CHEF(FE) DE PARTIE

Vous savez déjà tenir un poste. Ici on vous donne un cadre où cette maîtrise compte vraiment : précision millimétrée exigence deux étoiles et une brigade qui avance ensemble plutôt que dans son coin.

En tant que Chef de partie vous êtes responsable de votre poste de la mise en place à lenvoi avec un niveau dautonomie et de rigueur correspondant aux standards dun restaurant deux étoiles Michelin. Vous garantissez la qualité des préparations et contribuez à la fluidité du service.

Vos missions

• Gérer votre poste de manière autonome de la mise en place à lenvoi.
• Réaliser les préparations avancées : cuissons sauces jus garnitures assaisonnements précis.
• Encadrer et transmettre aux commis de votre poste.
• Respecter les normes HACCP et les standards internes de la maison.
• Travailler en coordination avec les autres postes pour un service fluide.

Qualifications :

Formation & expérience

• Formation culinaire solide.
• Expérience confirmée en gastronomie (minimum 2 ans en restaurant gastronomique ou étoilé).
• Expérience probante sur un poste de Chef de partie dans un établissement exigeant.

Compétences & savoir-faire

• Maîtrise avancée des techniques culinaires du poste.
• Excellente organisation gestion des priorités anticipation.
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité irréprochable.

Ce quil faut dans le tempérament

• Un mental solide capable de performer sous pression sans se décomposer.
• De la résistance au rythme intense dun service gastronomique service après service.
• Ponctualité fiabilité et sens du devoir.
• Une exigence personnelle réelle portée avec respect et humilité.
• Un vrai instinct de leadership : envie de transmettre pas seulement de diriger.

Informations supplémentaires :

Ce que nous offrons

• CDI temps plein.
• Entre 8 et 10 services par semaine.
• Rémunération conforme au barème Horeca (PC302) adaptée à lexpérience.
• Prime de fin dannée.
• Pécule de vacances et double pécule de vacances.
• Écochèques et autres avantages légaux du secteur.

Comment postuler

• CV et lettre de motivation ou vidéo de présentation.
• En plus facultatif : vidéo lien Instagram professionnel portfolio recommandation tout ce qui vous représente mieux quun CV.

Un mot avant de vous lancer : ce sont des postes qui demandent une expérience professionnelle en restaurant. Si vous ne lavez pas encore on ne pourra malheureusement pas donner suite à votre candidature mais nhésitez pas à repostuler dès que ce sera le cas.

Envoyez votre candidature à

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time