Chef de partie
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الراتب شهرياً:
تاريخ النشر:
نُشرت قبل 7 ساعة
عدد الوظائف الشاغرة:
1 عدد الوظائف الشاغرة
ملخص الوظيفة
Le Chef de Partie est responsable de la préparation de la cuisson et du dressage des plats de sa section (chaud froid etc.). Il veille à la qualité à lhygiène à la sécurité alimentaire et au bon fonctionnement de son poste dans le respect des standards de létablissement.
Responsabilités :
Assurer la mise en place et la production culinaire de sa partie selon les fiches techniques et les standards en vigueur.
Garantir la qualité constante des plats servis.
Encadrer les commis et les apprentis affectés à sa section assurer leur formation continue.
Respecter les normes dhygiène HACCP et veiller à la propreté du poste de travail.
Participer à lélaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef ou le Sous-Chef.
Gérer les stocks de sa partie passer les commandes internes et contrôler les livraisons.
Veiller à la bonne utilisation du matériel de cuisine et signaler toute anomalie technique.
Qualifications :
Profil recherché :
Diplôme en cuisine ou formation hôtelière équivalente.
Expérience confirmée dau moins 2 ans au même poste dans un établissement de même gamme.
Bonne maîtrise des techniques culinaires et de cuisson.
Sens de lorganisation rigueur et esprit déquipe.
Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
Connaissance des normes dhygiène et de sécurité alimentaire.
Informations supplémentaires :
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
المهارات المطلوبة
- Abinitio
- الطهي
- السلع الاستهلاكية المعمرة
- التجهيز الداخلي
- إدارة نظام تكنولوجيا المعلومات
- ITI
عن الشركة
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