Manager Point de Vente - Restaurant Dahlia
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الوصف الوظيفي
Rattach au Directeur F&B le Manager Point de Vente du restaurant Dahlia est responsable de la gestion quotidienne de ce restaurant signature marocain / Levantin. Il incarne lhospitalit marocaine et garantit un service dexception dans le respect de lidentit culinaire du lieu. Il assure la coordination des quipes la satisfaction client et latteinte des objectifs qualitatifs et financiers du point de vente.
PRINCIPALES RESPONSABILITS
Oprationnel
Garantir une exprience client authentique et mmorable aligne avec lesprit marocain du Dahlia.
Superviser et organiser les services.
Sassurer de la mise en place et de la propret de la salle selon les standards LQA et les normes Accor / Fairmont.
Veiller la bonne coordination entre la salle et la cuisine pour fluidifier le service.
tre prsent en salle pour encadrer lquipe accueillir les clients VIP et grer les situations dlicates.
Gestion dquipe
Recruter intgrer former et encadrer lquipe de service.
Planifier les horaires et grer les prsences.
Motiver et dvelopper les comptences des collaborateurs.
Mener des briefings quotidiens.
Qualit & Satisfaction client
Rpondre rapidement aux rclamations et sassurer du suivi.
Analyser les retours clients (TrustYou LQA audits internes) et proposer des plans daction.
Performance & Gestion
Veiller au respect des objectifs de chiffre daffaires et de rentabilit.
Suivre les indicateurs de performance : PDR upselling taux de satisfaction food cost.
Optimiser les ventes via des initiatives commerciales : soires thme partenariats vnements privs.
Contrler les stocks les commandes et les inventaires.
Qualifications :
Exprience russie (minimum 2-3 ans) en tant que Manager F&B ou Assistant Manager dans un htel de luxe ou un restaurant haut de gamme idalement marocain ou oriental.
Excellente prsentation et sens du service client.
Bonne connaissance des arts de la table et des vins marocains.
Matrise du franais de larabe et de langlais.
Leadership naturel esprit dquipe et diplomatie.
Sens de lorganisation rigueur et ractivit.
CONDITIONS PARTICULIRES
Disponibilit en horaires dcals soirs week-ends et jours fris.
Poste en uniforme.
Travail dans un environnement de prestige aux exigences internationales.
Informations supplmentaires :
Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
نوع التوظيف
دوام كامل
