Chef de partie - Pâtisserie
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الوصف الوظيفي
Nous recherchons un Chef de partie ptisserie talentueux et expriment pour rejoindre notre quipe culinaire Casablanca au Maroc. En tant que membre cl de notre quipe de cuisine vous serez responsable de la supervision de la section ptisserie de la cration de desserts et du maintien des normes en matire de qualit et de prsentation.
- Production de la section ptisserie en veillant lefficacit des oprations et la qualit de la production.
- Proposition et cration de desserts en incorporant des saveurs locales marocaines et internationales.
- Respecter strictement les normes de scurit alimentaire et dhygine.
- collaborer avec le chef excutif et les autres membres de lquipe de cuisine pour assurer la cohsion du menu
- Contrler les niveaux dinventaire et passer les commandes dingrdients et de fournitures pour la ptisserie.
- Participer la planification des menus et aux mesures de contrle des cots.
- Se tenir au courant des tendances et des techniques actuelles en matire de ptisserie afin damliorer continuellement loffre.
Qualifications :
- Diplme culinaire avec une spcialisation en ptisserie
- Au moins 02ans dexprience dans une cuisine professionnelle avec une exprience confirme en ptisserie.
- Connaissance approfondie des techniques de ptisserie et de boulangerie y compris le travail du sucre et la dcoration de gteaux.
- Matrise de lutilisation de divers quipements et outils de ptisserie.
- Comptences exceptionnelles en matire de gestion du temps et dorganisation
- Connaissance des techniques et des saveurs de la ptisserie marocaine et internationale
- Comprhension des restrictions alimentaires et de la gestion des allergnes
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
نوع التوظيف
دوام كامل
