مدير المشروبات

مدير المشروبات

المسمى الوظيفي

مدير المشروبات

هذا المنصب مسؤول عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المشروبات لدينا، بما في ذلك الحانات والمطاعم والمناسبات الخاصة. ستعمل بشكل وثيق مع فريق الطهي والإدارة لدينا لتطوير قوائم مشروبات مبتكرة تتوافق مع علامتنا التجارية وتلبي تفضيلات عملائنا المتنوعين.

قم بتنظيم قائمة مشروبات متنوعة وجذابة تتوافق مع المفهوم العام والعملاء.
إقامة علاقات مع البائعين والتفاوض على العقود لضمان جودة المشروبات وتسليمها في الوقت المناسب.
مراقبة مستويات المخزون وإدارة دوران المخزون لتقليل النفايات وضمان نضارتها.
قم بإجراء جلسات تذوق وتدريب منتظمة لتعزيز فهم الفريق لعروض المشروبات.
تعزيز ثقافة التعلم المستمر والشغف بفن خدمة المشروبات.
قم بتقييم جودة المشروبات المقدمة بانتظام واتخاذ الإجراءات التصحيحية حسب الحاجة.
قم بتطوير عمليات الاقتران والتوصيات لتعزيز تجربة تناول الطعام بشكل عام.
ابق على اطلاع باتجاهات الصناعة والتغييرات التنظيمية، وقم بإجراء التعديلات على السياسات والإجراءات حسب الضرورة.

مؤهلات

خبرة مثبتة كمدير مشروبات أو دور مماثل لمدة 4 سنوات على الأقل في صناعة الضيافة.
معرفة متعمقة بالمشروبات المختلفة، بما في ذلك المشروبات الروحية والنبيذ والخيارات غير الكحولية.
فهم قوي لاتجاهات الصناعة وشغف لتقديم تجارب استثنائية للعملاء.
اتصالات ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين.
القدرة على قيادة وإلهام الفريق.
قدرات تنظيمية ومتعددة المهام قوية.