كابتن نسائي خدمات المناسبات وتقديم الطعام

كابتن نسائي (خدمات المناسبات وتقديم الطعام)

المسمى الوظيفي

تقديم التقارير إلى مدير المطعم، وتشمل المسؤوليات والوظائف الوظيفية الأساسية على سبيل المثال لا الحصر ما يلي:

قم دائمًا بتحية الضيوف والترحيب بهم على الفور بطريقة دافئة وودية
اشكر دائمًا الضيوف وودعهم كثيرًا معبرًا عن ترقبهم لزيارتهم القادمة
مساعدة الضيف في حجز الطاولة
مساعدة الضيف أثناء الجلوس
التأكد من خدمة الضيف خلال الوقت المحدد
لديه معرفة جيدة بمعايير القائمة والعرض
تحدث مع الضيوف والموظفين باستخدام لغة واضحة ومهنية، وقم بالرد على المكالمات الهاتفية باستخدام آداب الهاتف المناسبة
قادر على الإجابة على أي أسئلة بخصوص القائمة والمساعدة في اختيارات القائمة
قادر على توقع أي احتياجات غير متوقعة للضيف ويتفاعل بسرعة ولباقة
يطبق دائمًا تقنيات الخدمة بشكل صحيح في جميع الأوقات، ويقدم المأكولات والمشروبات بحماس
تقديم دورات الطعام والمشروبات للضيوف
تسجيل المعاملة/الطلبات في أنظمة نقاط البيع وقت الطلب
تواصل مع المطبخ بخصوص أي أسئلة تتعلق بالقائمة ومدة الانتظار وتوافر المنتج
قم بتوصيل متطلبات الوجبات الإضافية والحساسية والاحتياجات الغذائية والطلبات الخاصة إلى المطبخ
تحقق مع الضيوف للتأكد من رضاهم عن كل دورة طعام ومشروبات
مسؤول عن تطهير وجمع وإعادة المواد الغذائية والمشروبات إلى المنطقة المناسبة
حافظ على نظافة مناطق العمل والصيني والزجاج وما إلى ذلك طوال فترة الوردية
يقوم بمراجعة جداول الطلبات لضمان الاستعدادات الدقيقة وفي الوقت المناسب لمتطلبات الطلب وفقًا لذلك
تقديم فاتورة نهائية دقيقة للضيف ومعالجة الدفع
قم بإجراء إغلاق المناوبات على محطة نقاط البيع وتسجيل التسويات النقدية وبطاقات الائتمان
يضمن تنفيذ معايير العلامة التجارية للفندق وإجراءات التشغيل القياسية (SOP) باستمرار
- إجراء فحوصات جرد شهرية لجميع معدات التشغيل واللوازم
القيام بدور نشط في تدريب وتطوير الموظفين المبتدئين
أي واجبات أخرى تتعلق بخدمة الأطعمة والمشروبات يكلفها بها المدير.

مؤهلات

إجادة اللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابة
ينبغي أن يكون شخصية ممتعة
مهارة خدمة الضيوف الممتازة
معرفة جيدة بخدمات الأطعمة والمشروبات
دبلوم أو درجة علمية في إدارة الفنادق أو المجال ذي الصلة
– على دراية بأنظمة نقاط البيع وMS Office وأنظمة إدارة الممتلكات وما إلى ذلك.
2 - 3 سنوات من الخبرة العملية في مجال الأغذية والمشروبات المكتسبة من فندق دولي 5 نجوم، بالإضافة إلى خبرة سنة واحدة في منصب الكابتن أو دور مماثل.