مدير - المطعم المكسيكي - كانتينا كاهلو
صاحب العمل نشط
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
الوصف الوظيفي
رقم الوظيفة
فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي
الموقع فندق ريتز كارلتون البحرين، مبنى 173، طريق 2803، المنامة، البحرين، البحرين عرض على الخريطة
الجدول الزمني بدوام كامل
تقع عن بعد؟ ن
النقل؟ ن
إدارة نوع الوظيفة
ملخص العمل
تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/الحانات وخدمة الغرف، إن أمكن. يشرف على عمليات المطعم اليومية ويساعد في تخطيط القائمة ويحافظ على معايير الصرف الصحي ويساعد الخوادم والمضيفين على الأرض خلال فترات الذروة للوجبات. يسعى جاهداً لتحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار وتعظيم الأداء المالي في مجالات المسؤولية. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.
ملف المرشح
التعليم و الخبرة
شهادة الدراسة الثانوية أو GED؛ - خبرة 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.
أو
شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة الخدمات الغذائية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو التخصص ذي الصلة؛ - خبرة سنتين في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
إدارة العمليات اليومية
يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.
يحافظ على معايير الخدمة والصرف الصحي في المطاعم والبار/الصالة ومناطق خدمة الغرف.
يراجع مستويات التوظيف للتأكد من تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
قيادة فريق الأغذية والمشروبات
يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين ومهارات الاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم. يدعو إلى اتخاذ القرارات المالية / التجارية السليمة ؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
بمثابة نموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين والمدربين والموجهين أو يساعد الآخرين على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.
يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد أولويات عملك وتنظيمه وإنجازه.
يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يوفر القيادة والرؤية والتوجيه للجمع بين أهداف الإدارة وتحديد أولوياتها بطريقة تتسم بالكفاءة والفعالية.
يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة العملية.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والصرف الصحي.
يضمن أن الموظفين يفهمون قوانين المشروبات الكحولية المحلية والولائية والفدرالية.
ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.
يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية.
ضمان خدمة عملاء استثنائية
يقدم خدمات تتجاوز مستوى رضا العملاء والاحتفاظ بهم.
تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتوفير التوجيه والتعليقات والتدريب الفردي عند الحاجة.
يدير العمليات اليومية ويضمن الجودة والمعايير ويلبي توقعات العملاء على أساس يومي.
يظهر الريادة في ضيافة الضيوف، ويجسد خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
يعمل كنموذج يحتذى به لخدمة الضيوف في المطاعم، ويضرب مثالاً جيدًا لخدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
يعالج مشاكل الضيوف والشكاوى.
يجتمع مع الضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والمشروبات ومستويات الخدمة والرضا العام.
يضمن اتخاذ الإجراءات التصحيحية لتحسين نتائج الخدمة بشكل مستمر.
يدمج رضا الضيوف كعنصر من عناصر اجتماعات الإدارات مع التركيز على التحسين المستمر.
يدير تقديم الخدمات في المنافذ لضمان الخدمة الممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (على سبيل المثال، الترحيب من المضيفة، وسرعة أخذ الطلب وتوصيل الأطعمة والمشروبات، وتلبية الطلبات الخاصة، وتحصيل المدفوعات والدعوة للعودة).
نوع التوظيف
دوام كامل
