Cuoco Capo Partita - Chia Laguna Resort

Chia Laguna Resort importante struttura situata nel meraviglioso mare di Chia (Sud Sardegna) alla ricerca della figura di Cuoco Capo Partita da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina.

Tra le mansioni richieste il Cuoco capo partita deve essere in grado di :

• selezionare la qualit degli alimenti
  
• dialogare con i fornitori compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
  
• Controllare i costi dei piatti preparati ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli
  
• curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina
  
• elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef creare nuove ricette da inserire nel men
  
• vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare segnalando eventuali rischi
  
• supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi
  
• lo Chef de Partie assicura l efficienza di tutto il lavoro di cucina
  

Requisiti

Requisiti e abilit richieste:

• pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4* e 5*;
  
• seriet professionalit affidabilit ;
  
• predisposizione al lavoro di squadra
  
• attestato HACCP
  
  

Benefit

Offriamo la possibilit di poter usufruire di vitto e alloggio e la possibilit di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un ottica di crescita e formazione continua anche presso le altre nostre Strutture in Italia.