Charg de formation en cuisine HF - Secteur France Ouest

Lentreprise Ages & Vie est ne en 2008 dune conviction forte celle que nous devons tous pouvoir aussi longtemps que possible choisir la faon dont on veut vivre et vieillir. Pouvoir rester dans sa commune ou son quartier vivre dans une vraie maison garder son animal de compagnie voir qui lon veut quand on veut conserver ses petites habitudes rompre avec la solitude faire ses propres choix Et bnficier de laccompagnement dauxiliaires de vie pour tous les gestes du quotidien sont les bases de notre dispositif.

Nos valeurs : proximit confiance et Agevitude

Nous recherchons dans le cadre de notre dveloppement unCHARGE DE FORMATION EN CUISINE H/F.

DEFINIR LES BESOINS DE FORMATION INDIVIDUELLE ET COLLECTIVE DES SALARIES DES MAISONS DANS L ELABORATION ET CONCEPTION DES REPAS

CONSTRUIRE LES ACTIONS DE FORMATION DANS LA MAITRISE DES BASES DE LA CUISINE ET LAPRISE EN COMPTE DES HABITUDES ALIMENTAIRES DES PERSONNES AGEES

ANALYSER ET EVALUER LES ACQUIS DES AUXILIAIRES DE VIE

SENSIBILISER LES EQUIPES SUR LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE LA GESTION DES DECHETS ET L ALIMENTATION DURABLE

Concevoir des travaux pratiques en cuisine

Animer les cours de cuisine en distanciel et prsentiel : prparer cuire et dresser les plats

Accompagner et former les auxiliaires de vie dans :

o llaboration des menus

o la fabrication de plats traditionnels avec les produits de saison (partenariats avec les acteurs locaux)

o la gestion des quantits

o la maitrise des modes de cuisson

Sensibiliser les quipes sur la prvention des risques :

o les ustensiles de cuisine

o les appareils lectromnagers

o lenvironnement de travail

Prsentation et dressage de la table

PARTICIPER A L ANALYSE DES RETOURS ENQUETES QUALITE

En lien avec les chargs de qualit analyser les retours sur le sujet cuisine et laborer les actions correctives

tre force de proposition

RAPPELER ET ACCOMPAGNER LE RESPECT DES REGLES D HYGIENE

Rappeler et sensibiliser les quipes sur les rgles dhygine :

corporelle et vestimentaire

du matriel et de lenvironnement de travail

des mthodes de travail

Informer et accompagner sur la conservation des aliments

Analyser les remontes dinformation manant du ple rgional valuer son activit

Informer et conseiller la direction sur diffrents thmes

Participer aux runions de service

COMPETENCES ET SAVOIRSFAIRE :

Exprience de formateur tuteur minimum 5 ans

Maitrise des techniques danimation et de gestion de groupe

Connaissance du public personnes ges et de ses besoins

Etre rigoureux mthodique et mobile

Savoir couter et comprendre les attentes des stagiaires en formation

Avoir lesprit dquipe savoir sarticuler avec dautres professionnels (Responsable oprationnel responsable recrutement service RH )