مشرف الاستيلاء والذهاب

يشرف على إنتاج وتوزيع المواد الغذائية في منشأة كبيرة لتناول الطعام في المطبخ أو في اثنين أو أكثر من المرافق الصغيرة.

يشارك في تطوير وتقديم التدريب وإدارة الأداء، ويمكن أن يشارك في اختيار الموظفين.

يقوم بإعداد الجداول الزمنية وجداول العمل وجداول التنظيف أو تنسيق إعدادها.

يشارك في تطوير معايير الصرف الصحي والأمن والسلامة ويضمن تنفيذ المعايير الموضوعة. قد يطور سياسات وإجراءات لتشغيل الخدمات.

يقدم المشورة وقد يشرف على توحيد الوصفات وإعداد القائمة والجزء والتكلفة والتحكم في النفايات.

يحتفظ بالسجلات ويوفر البيانات للتخطيط والتحكم في ميزانيات التشغيل. طلب الإمدادات الغذائية وغير الغذائية، والتحقق من عمليات التسليم والاحتفاظ بسجلات المخزون.

يشرف على منطقة العمل وتنظيف المعدات وصيانتها ويضمن الالتزام بجميع إجراءات السلامة المتعلقة بأساليب العمل وتشغيل المعدات والسلامة من الحرائق.

يؤدي واجبات أخرى كما تم تعيينها.