مساعد مدير مطعم

أنت مسؤول عن المساهمة في الجوانب التشغيلية والمالية لتشغيل المطعم. يجب عليك تقديم الدعم لمدير المطعم في الإشراف على المنظمة الشاملة، وضمان تنفيذ واتساق معايير الشركة. تتمثل مهمة هذا المنصب والغرض منه في أن يتحمل شاغل الوظيفة المسؤولية الكاملة عن جميع جوانب المنفذ في غياب مدير المطعم وأن يكون استباقيًا ومبدعًا ومدفوعًا بالنتائج.

التسليمات والمسؤوليات الرئيسية

تأكد من اتباع معايير العناية الصحيحة في جميع الأوقات
المسؤول عن التشغيل السلس للمنفذ
اتبع برنامج الرعاية في جميع الأوقات
متابعة جميع البيانات المالية وأهداف LQA وForbes وTrustYou
- على علم بالأهداف المالية اليومية والشهرية والسنوية
يساهم بنشاط وفعالية في تحقيق الأهداف المالية
يجب الإبلاغ عن جميع المشكلات وتعليقات الضيوف السلبية بشكل صحيح على نظام Glitch
متابعة قوائم المراجعة الافتتاحية والإغلاقية
يحافظ على معايير HACCP & FIFO كما هو مطلوب من قبل هيئة الإدارة الإقليمية
التعامل مع الإجراءات المالية وفقًا للمبادئ التوجيهية التي تحددها الإدارة المالية
مسؤول عن ربط جميع جوانب الخدمة والمأكولات والترفيه
تحمل مسؤولية العمليات اليومية
يتعامل مع الحوادث الأمنية وشكاوى الضيوف بثقة وبطريقة احترافية ويبلغ المشرف المباشر بها في الوقت المناسب
المساعدة في الإحاطات اليومية لجميع الموظفين قبل بدء التحول
تأكد من توفر جميع المعدات المناسبة لكل فترة خدمة
مساعدة مدير المطعم في التدريبات وفحص العناية واختيار العمالة العرضية (إذا لزم الأمر)
يجب أن تكون مبدعًا وواثقًا ومستعدًا للتفكير خارج الصندوق
اتباع خطة التطوير الشخصي التي يضعها المشرف المباشر
تأكد من حساب المخزون التشغيلي دائمًا وفي حالة نظيفة
تأكد من الحفاظ على المنفذ على أعلى المستويات
خلق فرص لبيع المنتجات
تطوير الفريق المباشر للسعي لتحقيق التميز
يلهم أصحاب القلوب لخلق تدفق للأفكار الجديدة و"المحسنة".
اتبع سياسة الإخلاء في الفندق في حالة الطوارئ
ضمان الوعي وتقديم المستويات المثلى من الخدمة ورضا الضيوف
إنشاء والحفاظ على التواصل الفعال عبر جميع الأقسام
كن قدوة يحتذى بها من خلال نهج عملي عاطفي
المساعدة في جمع المعلومات لمراجعة الربح والخسارة الشهرية