مساعد مدير النظافة

عن الفصول الأربعة

فورسيزونز مدعومة من قبل موظفينا. نحن مجموعة من الأفراد الذين يتوقون إلى أن يصبحوا أفضل، وأن ندفع أنفسنا إلى آفاق جديدة وأن نعامل بعضنا البعض كما نرغب في أن نعامل في المقابل. يقوم أعضاء فريقنا حول العالم بإنشاء تجارب مذهلة لضيوفنا والمقيمين والشركاء من خلال الالتزام بالفخامة بقلب حقيقي. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين موظفينا من تقديم تجارب الضيوف الاستثنائية هذه هي من خلال تجربة موظفين عالمية المستوى وثقافة الشركة.

في فورسيزونز، نؤمن بأهمية التعرف على الوجه المألوف، والترحيب بالوجه الجديد، ومعاملة كل شخص نلتقي به بالطريقة التي نود أن نعامل بها أنفسنا. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم معنا، أو تعيش معنا أو تكتشف معنا، فإننا نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات تبقى معك مدى الحياة. يأتي ذلك من إيماننا بأن الحياة تكون أكثر ثراءً عندما نتواصل حقًا مع الناس والعالم من حولنا.

حول الموقع:

على جزيرة حصرية في قلب عاصمة المملكة، أصبح فندق فورسيزونز خليج البحرين، بهندسته المعمارية الفريدة، معلمًا بارزًا يرتقي كوجهة في حد ذاته، ويجمع بين أفضل عطلة على الشاطئ وملاذ حضري.

حول الدور

سيكون مدير مساعد النظافة مسؤولاً عن التحقق من امتثال العمليات لمعايير النظافة، بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير سلامة الأغذية (المحلية والشركات).

ماذا ستفعل

يقوم مساعد مدير النظافة بإجراء عمليات تدقيق داخلية تتعلق بمعايير النظافة وسلامة الأغذية في جميع المجالات. هو / هي يتعاون مع DOF & B / الشيف التنفيذي أثناء عمليات التدقيق المحلية والخارجية وكذلك الشركات /. ويحدد مجالات المخاطر الرئيسية في مختلف الإدارات ويتخذ الإجراءات العلاجية الوقائية ويطرح أي فرص للإدارات ذات الصلة لتعزيز المعايير من خلال تقديم المشورة بشأن الممارسات المناسبة فيما يتعلق بسلامة الأغذية ونظافتها. ويكون مسؤولاً عن ضمان تنفيذ جميع ممارسات سلامة الأغذية والنظافة في جميع الإدارات ذات الصلة.

الواجبات والمسؤوليات

تأكد من وجود نظام HACCP وصيانته جيدًا.
تأكد من تحديث دليل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
تطوير وتوفير التدريبات الخاصة بمتطلبات سلامة وجودة الغذاء.
إجراء دورات تدريبية منتظمة على العمل عند الحاجة.
إجراء وتنظيم اجتماعات HACCP الشهرية.
إنشاء إجراءات التشغيل القياسية (SOP)، والحفاظ على الأدلة وتحديث السياسات والإجراءات المتعلقة بأي مخاوف تتعلق بسلامة الأغذية والامتثال لها. تأكد من مشاركتها بشكل صحيح مع الإدارات المعنية وتدريب الموظفين بشكل مناسب.
إجراء عمليات تدقيق سلامة الأغذية بالإضافة إلى إدارة عمليات التدقيق الخارجية التي يقوم بها طرف ثالث.
متابعة تقارير التدقيق الخارجي والتأكد من قيام الإدارات المعنية باتخاذ الإجراءات التصحيحية ومتابعة مجالاتها.
إجراء وتنظيم دورات تدريبية داخلية وخارجية لسلامة الأغذية والنظافة مع قسم L&D لجميع الزملاء المعنيين.
مراقبة الأنشطة والتحقق منها للتأكد من أن جميع المنتجات تلبي معايير سلامة الأغذية.
العمل بشكل وثيق مع DoF&B/الشيف التنفيذي بشأن أي مشكلات تتعلق بسلامة الأغذية أو ضمان الجودة.
التحقق من امتثال عملية الفندق لمعايير سلامة الأغذية والنظافة ومعايير شركة LWC والتشريعات المحلية.
مراقبة تنفيذ السياسات والإجراءات المتعلقة بالنظافة على أساس يومي وأسبوعي باستخدام أدوات التحقق (جهاز ATP للنظافة، وشرائط الاختبار، وما إلى ذلك) والإبلاغ عن النتائج مع تقديم خطة العمل التصحيحية. المتابعة والتأكد من اتخاذ الإجراءات المطلوبة من قبل أعضاء الفريق المسؤولين.
متابعة وثائق العناية الواجبة مع الإدارات المعنية.
تحديد المجالات الرئيسية لمخاطر سلامة الأغذية والنظافة في جميع الإدارات المعنية واتخاذ الإجراءات العلاجية الوقائية.
مساعدة فريق تدقيق الموردين في زيارات تدقيق الموردين والتأكد من الموافقة على جميع الموردين.
تنظيم عملية أخذ عينات ومسح المياه والغذاء والثلج الشهرية والربع سنوية. التأكد من اتباع خطة أخذ العينات واتخاذ الإجراءات بعد استلام النتائج إذا لزم الأمر.
مراقبة أداء مكافحة الآفات والتنسيق مع الإدارة الهندسية في حالة وجود أي انحراف أو مشكلة تتعلق بإصابة الآفات.
العمل بشكل وثيق مع الإدارات المعنية لضمان الإدارة الجيدة للنفايات.
مساعدة DOF&B والشيف التنفيذي في التعامل مع شكاوى الأمراض المنقولة بالغذاء والحساسية والتأكد من اتباع الإجراءات المناسبة للتحقيق الداخلي.
الإشراف على القضايا والإجراءات المتكررة المطلوبة خلال اجتماع تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وتقديمها.
توفير المعرفة والإشراف على جميع الاستخدامات الكيميائية في قسم المأكولات والمشروبات.