Sous-Chef

Pour notre client, un acteur majeur dans le secteur de la restauration en entreprise, nous cherchons un Sous-Chef pour un site bas Machelen.

Fonction est pr vue du lundi au vendredi. Pas de soir es ni de weekends. Pas de service coup .

ORGANISATION:

Le sous-chef de cuisine aide le responsable de cuisine. Il dirige les chefs de partie, commis et gar ons/filles de cuisine.

OBJECTIF:

Aide organiser, d l guer et contr ler. Remplace les absents et aide les collaborateurs durant les p riodes de pointe.

TACHES PRINCIPALES:

Aide le responsable de cuisine :

tablir et laborer des menus, compositions de mets

organiser et coordonner les activit s du personnel de cuisine et planifier les activit s et pr parations; superviser et donner des instructions aux commis, chefs de d partement (chefs de partie) et autre personnel de cuisine; former et diriger les collaborateurs

calculer, r diger, transmettre et contr ler les commandes et livraisons; contr ler la gestion des stocks, les enl vements et lutilisation/perte

contr ler les activit s de cuisine: mise en place, pr parations, conservation, nettoyage

remplacer le personnel de cuisine en cas dabsence (le sous-chef conna t toutes les pr parations et tous les d partements de cuisine) ou remplacer pendant les p riodes de pointe, aider toutes les activit s de cuisine, participer aux pr parations

garantir qualit et go t

respecter les r gles de cuisine, surveiller lhygi ne et la pr sentation des collaborateurs

Requirements

• Vous avez un talent culinaire fort et reconnu.
  
• Vous avez id alement une premi re exp rience en tant que Sous-Chef de cuisine
  
• Vous tes ax sur la qualit ; la satisfaction du client est une v ritable priorit pour vous.
  
• Dipl m dune cole h teli re ou exp rience quivalente
  

Benefits

• Lopportunit de travailler dans une entreprise internationale, dynamique, sp cialis e et tourn e vers lavenir, o les personnes sont au centre de lattention.
  
• Une organisation financi rement stable, ax e sur la continuit et le progr s.
  
• Un poste cl avec des responsabilit s.
  
• Un environnement de travail agr able et coll gial.
  
• Une culture ouverte avec des lignes de communication courtes.
  
• Une organisation ambitieuse, en pleine croissance et orient e vers les employ s.
  
• Un environnement o le d veloppement personnel est encourag .
  
• Le salaire d pend de lexp rience.
  
• Contrat permanent
  
• De nombreux avantages
  
• Un poste " quilibre entre vie professionnelle et vie priv e" du lundi au vendredi entre 7h et 16h.