Club Millésime Manager

Missions Principales :

• Participer à la définition du concept opérationnel du Club Millésime (horaires offre F&B par créneau standards de service) en lien avec le Rooms Division Manager et la Direction F&B.
• Contribuer à lélaboration de la Politique daccès au Club Millésime.
• Établir les fiches techniques et les standards de mise en place (petit-déjeuner Le Goûter cocktail du soir) avec le Chef Exécutif et le F&B Manager.
• Participer au recrutement et à la formation de léquipe Club Millésime (Waiters/Chefs de Rang).
• Contribuer à la définition des besoins en équipement mobilier et vaisselle de lespace et suivre les commandes de pré-ouverture.
• Participer à la construction du budget OPEX du Club Millésime (coût par couvert amenities boissons) avec le Rooms Division Manager.
• Superviser lensemble des opérations quotidiennes du Club Millésime : accueil service F&B propreté et présentation de lespace sur lensemble des créneaux douverture.
• Garantir lapplication stricte des critères déligibilité daccès et la gestion des demandes hors standard en lien avec le Front Office et le MOD.
• Animer planifier et évaluer léquipe du Club Millésime assurer la formation continue aux standards Sofitel et aux techniques de service.
• Assurer une présence visible et personnalisée auprès des clients VIP Suites et profils ALL.
• Piloter le contrôle des coûts F&B du lounge (food cost boissons gaspillage) et proposer des ajustements en cas de dérive budgétaire.
• Traiter les retours et réclamations clients relatifs au Club Millésime et assurer le suivi qualité.
• Reporter au Rooms Division Manager les indicateurs dactivité du lounge (fréquentation coût par couvert satisfaction client).

Qualifications :

Profil recherché :

• Formation hôtelière et/ou F&B expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) sur un poste similaire en hôtellerie de luxe idéalement en Executive Lounge.
• Connaissance des standards de service Sofitel / Accor et leur programme de fidélité sont très souhaités.
• Sens aigu du service dexcellence leadership capacité à gérer une petite équipe et à travailler en transversalité avec le Guest relation Front Office le Housekeeping et le F&B.
• Maitrise de larabe du français et de langlais.
• Connaissance sur OPERA/Micros très souhaité.
• Présentation impeccable sens du détail discrétion et diplomatie face à une clientèle exigeante.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time