Restaurant Manager

El/La Restaurant Manager será responsable de liderar y gestionar integralmente la operación del restaurante garantizando una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de lujo de Fairmont. Este rol requiere una combinación de liderazgo estratégico y excelencia operativa con enfoque en rentabilidad calidad de servicio y satisfacción del cliente.

Gestión operativa

• Dirigir la operación diaria del restaurante asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca Fairmont / Accor en todos los puntos de contacto con el cliente.
• Supervisar la calidad del servicio presentación de platos y experiencia global del huésped.
• Implementar y mantener SOPs (Standard Operating Procedures)

Liderazgo y gestión de equipos

• Liderar motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinar de sala.
• Reclutar formar y evaluar el desempeño del equipo.
• Impulsar una cultura de servicio excelente trabajo en equipo y mejora continua.
• Gestionar planificación de turnos productividad y clima laboral.

Experiencia del cliente

• Garantizar una experiencia personalizada y memorable para cada huésped.
• Gestionar quejas y feedback con rapidez y profesionalidad.
• Monitorizar KPIs de satisfacción (Guest Experience reviews online etc.).
• Promover una cultura de servicio anticipativo y emocional.

Higiene seguridad y compliance

• Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria (HACCP).
• Garantizar cumplimiento de políticas internas y legislación vigente.
• Supervisar estándares de higiene limpieza y seguridad laboral.

Qualifications :

Formación

• Grado o Diploma en Hostelería Turismo o Gestión Hotelera.

Experiencia

• Mínimo 46 años en posiciones de gestión en restauración o hoteles de lujo (4* / 5*).
• Experiencia previa como Restaurant Manager o Assistant Restaurant Manager senior.
• Valorable experiencia internacional y en aperturas de hoteles/restaurantes.

Idiomas

• Español e inglés fluido (imprescindible).
• Otros idiomas serán valorados.

Información adicional :

Our Values

Respect:
We value the needs ideas and individuality of others. We treat everyone with fairness and dignity.

Belonging:
We celebrate our differences. We support one another and always stand together.

Integrity:
We build trust through mutual respect and authenticity.

Empowerment:
We have the power to take initiative and anticipate moments that create unforgettable experiences.

Excellence:
We build genuine connections and cherish every opportunity to make those around us feel special.

Diversity and Inclusion

Committed to creating an inclusive environment where diverse talents thrive we welcome candidates from all backgrounds to join our team.

Employee Benefits

Join our team and enjoy a range of exclusive colleague benefits including complimentary upgrades extended stays discounted stays at Accor Fairmont and Raffles properties special discounts on dining and wellness services and additional luxuries to enhance your experience.
We believe in taking care of our team ensuring that your hard work is rewarded with exceptional benefits.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time