Directora Maître Sala Restaurante Akelarre

Nos encontramos en búsqueda de un/a Maître-Director/a de Sala que tendrá la responsabilidad de dirigir coordinar y elevar la experiencia gastronómica del cliente hasta el más alto nivel de excelencia asegurando un servicio impecable a través del liderazgo del equipo de sala la atención al detalle y la creación de experiencias memorables.

El objetivo principal del puesto es mantener y reforzar las tres estrellas Michelin ofreciendo una experiencia de sala impecable que garantice la excelencia constante en cada servicio supere las expectativas del cliente y fomente su fidelización mediante un trato personalizado y elegante. Asimismo el/la Maître Director/a de Sala deberá desarrollar un equipo altamente profesional cohesionado y comprometido y asegurar una coordinación eficaz entre sala y cocina que garantice fluidez precisión y coherencia en la experiencia global así como con la propiedad.

Principales funciones:

• Liderar formar y motivar al equipo de sala estableciendo flujos de trabajo claros.
• Evaluar el desempeño del equipo y fomentar una cultura de excelencia respeto y mejora continua.
• Garantizar un servicio personalizado elegante y fluido desde la bienvenida hasta la despedida.
• Anticiparse a las necesidades de los clientes y gestionar expectativas con discreción y sensibilidad.
• Resolver incidencias o quejas de manera inmediata profesional y empática.
• Conocimiento profundo de la filosofía de la casa.
• Actuar como nexo estratégico entre sala y cocina asegurando una comunicación fluida sobre tiempos alérgenos preferencias y cambios de última hora.
• Controlar los estándares de protocolo etiqueta y lenguaje corporal.
• Asegurar coherencia absoluta en el discurso del equipo sobre platos técnicas y filosofía culinaria.
• Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio.
• Supervisar reservas asignación de mesas y rotación óptima del salón.
• Velar por el perfecto estado de la sala (iluminación acústica limpieza y temperatura).
• Supervisar el servicio de vinos y bebidas de alto nivel junto con los sumillers.
• Auditar de forma constante la calidad del servicio.
• Analizar el feedback de clientes y críticos para impulsar la mejora continua.

Además también buscamos CAMARERO/A DE SALA con pasión por el servicio atención al cliente y actitud profesional.

Cuáles serán tus funciones

• Preparar el comedor antes de cada servicio.
• Atender con precisión y elegancia durante comidas y cenas.
• Asegurar que las zonas comunes estén siempre listas y perfectas.
• Trabajar codo con codo con un equipo exigente y apasionado.
• Ser parte activa de una experiencia gastronómica reconocida mundialmente.

Qué esperamos de ti

• Experiencia previa en restauración de alto nivel o en entornos gastronómicos exigentes.
• Dominio del español e inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).
• Pasión por la atención al cliente con excelente presencia y vocación al servicio.
• Que le guste el trabajo en equipo el aprendizaje constante y el compromiso con la excelencia en el servicio.

Qualifications :

• Dominio imprescindible de español e inglés; se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
• Experiencia previa en restaurantes gastronómicos de alta gama.
• Alta orientación al detalle liderazgo y excelentes habilidades de comunicación.

Información adicional :

Si te incorporas como Director/a - Maître de Sala del equipo de Restaurante Akelarre te integrarás en un equipo de trabajo joven y dinámico podrás:

• Desarrollar tu carrera profesional en un establecimiento de prestigio dentro de un grupo empresarial en pleno desarrollo y cuya gestión se basa en las personas y la innovación continua.
• Puesto de trabajo con vocación de permanencia.
• Salario en función de la valía aportada.
• 2 días o 2 días y medio de descanso dependiendo de la época del año: Domingo y Lunes o Domingo noche Lunes y Martes.
• Vacaciones desde Navidades hasta finales de Febrero.
• Comidas en el lugar de trabajo.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time