Cocineroa Santiago de Compostela

Te apasiona la gastronomía

En A Quinta da Auga hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.

Buscamos una persona con experiencia organizada y comprometida con la calidad que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.

Cuál será la misión

Formarás parte del equipo de cocina responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad organización higiene y seguridad alimentaria.

Entre tus principales funciones estarán:

Conocer y aplicar los procedimientos fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.

Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.

Prepare el pase tablas utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.

Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas estándares de calidad y tiempos establecidos .

Mantenga correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

Garantizar la limpieza revisión y organización de la zona de trabajo antes durante y después del servicio.

Controlar el etiquetado caducidades y correcta rotación de los productos .

Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

Realice el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina sous chef o responsable correspondiente .

Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.

Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.

Cumplir las normas de uniformidad higiene seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales .

Qualifications :

Qué necesitaríamos de ti

Formación en Hostelería Cocina o similares.

Experiencia previa como cocinero/a preferiblemente en hoteles o restaurantes.

Conocimientos de APPCC manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

Información adicional :

Qué ofrecemos

Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.

Contrato indefinido.

Jornada completa y horarios rotativos.

Beneficios exclusivos para empleados del hotel incluyendo descuentos y opciones de retribución flexible.

Si te apasiona la cocina de calidad disfrutas trabajando en equipo y quieres seguir desarrollándote en un entorno donde el cuidado por el producto y los detalles forman parte de nuestro día a día nos encantará conocerte!

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time