Chief Steward Kierownik Działu Stewarding (km)

• Zarządzanie i organizacja pracy Działu Stewardingu oraz zespołu stewardów.
• Planowanie grafików pracy czasu pracy urlopów i nadgodzin.
• Rekrutacja oraz wdrażanie nowych pracowników we współpracy z działem P&C.
• Prowadzenie szkoleń dla zespołu z zakresu higieny bezpieczeństwa oraz obsługi specjalistycznego sprzętu.
• Nadzór nad przestrzeganiem najwyższych standardów sanitarnych BHP i HACCP.
• Organizacja kompleksowego sprzątania zaplecza kuchennego oraz nadzór nad prawidłową segregacją odpadów.
• Koordynacja dostaw magazynowania oraz utrzymania odpowiedniego poziomu wyposażenia gastronomicznego (szkło porcelana sztućce i sprzęt kuchenny).
• Kontrola kosztów operacyjnych oraz przygotowywanie budżetów i raportów dotyczących działalności działu.
• Organizacja i nadzór nad inwentaryzacjami sprzętu gastronomicznego.
• Współpraca z Szefem Kuchni Managerem Food & Beverage działem technicznym oraz innymi działami hotelu.
• Nadzór nad firmami zewnętrznymi świadczącymi usługi związane z utrzymaniem czystości gospodarką odpadami dezynsekcją oraz dostawcami środków czystości.
• Zapewnienie sprawnego funkcjonowania zaplecza gastronomicznego podczas bankietów wydarzeń specjalnych i obsługi gości VIP.
• Przygotowywanie miesięcznych raportów dotyczących funkcjonowania Działu Stewardingu.

Qualifications :

• Minimum 23 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w obszarze stewardingu gastronomii lub hotelarstwa.
• Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz umiejętność efektywnego organizowania i planowania pracy.
• Bardzo dobra znajomość zasad HACCP BHP oraz obowiązujących standardów sanitarnych.
• Wysoko rozwinięte umiejętności organizacyjne odpowiedzialność oraz samodzielność w podejmowaniu decyzji.
• Dobra znajomość pakietu MS Office oraz systemów do planowania i ewidencji czasu pracy.
• Komunikatywna znajomość języka angielskiego umożliwiająca codzienną współpracę w środowisku międzynarodowym.
• Wysokie umiejętności komunikacyjne oraz zdolność do efektywnej współpracy z różnymi działami hotelu.
• Umiejętność pracy pod presją czasu oraz skutecznego ustalania priorytetów.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time