MAX søker assisterende restaurantsjef

Max er Sveriges eldste og mest likte hamburgerkjede! Vi startet allerede i 1968 i Gällivare i Sverige. Det gjør familiebedriften vår til en av de hamburgerkjedene som har eksistert lengst i hele Europa. 12. mai 2011 åpnet Max sin første restaurant i Oslo i Norge. Ambisjonen er den samme som for 50 år siden med de beste råvarene skal vi servere de beste hamburgerne.

Vi vil bli verdens beste burgerkjede og vi vet at veien dit går gjennom engasjerte ledere sterke team god service og virkelig gode burgere. Nå søker vi deg som har dokumentert erfaring med ledelse og budsjettansvar og som vil ta neste steg i karrieren. Du blir restaurantsjefens høyre hånd med delansvar for driften og mulighet til å utvikle deg mot å drive din egen restaurant i fremtiden.

Som assisterende restaurantsjef hos MAX er du en nøkkelperson i virksomheten. Du sørger for at restaurantdriften fungerer som den skal sikrer gode resultater og et godt arbeidsmiljø og sørger for at gjesten får en serviceopplevelse i verdensklasse. Du er et forbilde i ditt lederskap og er naturligvis med og viser vei for kollegaene dine når tempoet er høyt. Du sikrer også at alle medarbeidere forstår hva som forventes i arbeidet med service.

I rollen inngår det at du har gjennomført opplæringen i vårt lederprogram MAX Leadership Academy en grundig introduksjon til MAX sin virksomhet med både praksis og teori. Det finnes også svært gode utviklingsmuligheter internt.

Hovedarbeidsoppgaver

• Bistå restaurantsjefen med rekruttering opplæring og utvikling av medarbeidere
• Være godt oppdatert på bemanningsstatus turnusplanlegging budsjett driftsansvar og arbeidsmiljøspørsmål
• Drive matsikkerhetsarbeid og gjennomføre tiltak i tråd med sentrale retningslinjer
• Sette gjennomføre og følge opp ambisiøse mål sammen med restaurantsjefen
• Sette budsjett og prognoser for salg og arbeidede timer
• Følge opp og kontrollere varer lager innkjøp håndtering og svinn på daglig basis
• Planlegge utforme og gjennomføre arbeidsoppgaver i tråd med strategier og retningslinjer
• Coache motivere og utvikle medarbeidere for å skape et vinnerlag som overgår gjestenes forventninger

Ansvar og fullmakter

• Fullt personalansvar og arbeidsmiljøansvar
• Ansvar for at restauranten når sine prognoser og holder budsjett
• Fullmakt til å rekruttere innenfor eksisterende budsjett
• Du bor og jobber innen én times reisevei fra restauranten

Øvrig

• Reiser i nærområdet og i landet kan forekomme
• Stillingen innebærer varierende arbeidstider dag kveld og helg