Sous-Chef de Cuisine Banquet

Résumé des responsabilités :
Relevant du Chef Exécutif les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :

• Offrir aux clients un service professionnel attachant et prévenant tout en aidant les collègues
• Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée à tous les banquets
• Examiner toutes les commandes de banquets et veiller à ce que tous les plats soient préparés et les mises en place effectuées
• Organiser des réunions préparatoires à chaque période de travail à lintention des collègues 
• Participer à lélaboration de nouvelles propositions et de nouvelles présentations pour les banquets
• Surveiller le budget du personnel et la productivité dans le respect des directives établies
• Veiller à la formation des nouveaux collègues
• Veiller à la propreté et à lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des équipements
• Respecter les politiques les procédures et les normes de service relatives aux cuisines
• Respecter toutes les politiques dhygiène et de sécurité lors de la manipulation daliments et de boissons
• Autres tâches telles quassignées.

Qualifications :

• Expérience préalable dans un poste de direction dans le domaine culinaire  
• Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout
• Justifier dune grande expérience dans le domaine de la maîtrise des coûts notamment ceux des aliments du matériel de la main-dœuvre et des pertes afin datteindre les objectifs de qualité alimentaire et les objectifs financiers de lhôtel
• Connaissance des applications Microsoft Windows
• Excellentes compétences interpersonnelles et  compétences en  résolution de problèmes
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Connaissance des tendances actuelles
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
• Expérience préalable dans un poste de direction dans le domaine culinaire

Informations supplémentaires :

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Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time