Commis de Pâtisserie

Le Commis de Pâtisserie participe à la préparation et à la réalisation des desserts viennoiseries et autres créations sucrées sous la supervision de léquipe de pâtisserie tout en respectant les standards de qualité dhygiène et de sécurité alimentaire de lhôtel.

Responsabilités principales

Préparation pâtissière

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes (pesées mise en place préparation des matières premières) ;
• Réaliser les préparations de base selon les fiches techniques et les standards établis ;
• Participer à la réalisation des desserts pâtisseries viennoiseries et autres productions sucrées ;
• Assister léquipe dans les différentes étapes de fabrication et de finition des produits ;
• Veiller à la qualité à la régularité et à la présentation des créations.

Organisation & Hygiène

• Maintenir le poste de travail propre organisé et conforme aux exigences de la pâtisserie ;
• Respecter les normes HACCP ainsi que les procédures de sécurité alimentaire en vigueur ;
• Contrôler la qualité la fraîcheur et le bon stockage des matières premières ;
• Assurer le nettoyage et lentretien des équipements ustensiles et espaces de travail.

Travail en équipe

• Collaborer efficacement avec lensemble des Heartists de la pâtisserie et des différents services ;
• Appliquer les consignes du Chef Pâtissier et des responsables hiérarchiques ;
• Participer au bon déroulement des productions quotidiennes et contribuer à la réussite du service.

Qualifications :

• Première expérience en pâtisserie souhaitée ;
• Bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire ;
• Connaissance des techniques de base en pâtisserie et des méthodes de préparation des produits sucrés ;
• Maîtrise de lutilisation des équipements et du matériel de pâtisserie ;
• Sens de lorganisation rigueur et rapidité dexécution ;
• Capacité à travailler efficacement en équipe dans un environnement dynamique et exigeant ;
• Motivation discipline et ponctualité ;
• Créativité passion pour la pâtisserie et esprit Heartist .

Informations supplémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time