CHEF DE PARTIE CHAUD

Tâches principales: 

• Sassurer que les besoins et les attentes des clients sont satisfaits en fournissant un niveau élevé et constant de préparation et de présentation des plats chauds. 

• Aider à établir lidentité du point de vente en fournissant les normes de présentation exigées par chaque point de vente selon les normes de recette. 

• Connaître la méthode de préparation et la recette standard pour tous les éléments du menu dans sa cuisine particulière et suit les procédures en tout temps. 

• Entretenir toutes les zones de travail léquipement de cuisine et les ustensiles selon les normes élevées de propreté et dhygiène requises par lhôtel en collaboration avec le responsable de lhygiène. 

• Assurer la coordination avec ses collègues chaque fois que nécessaire en ce qui concerne les problèmes opérationnels. 

• Connaître les procédures opérationnelles de tous les équipements de la cuisine et les utiliser correctement pour assurer une efficacité maximale et la sécurité des personnes. 

• Aider à la mise en œuvre des diverses normes de salubrité et dhygiène des aliments y compris HACCP et autres règlements municipaux. 

• Travailler en étroite collaboration avec le responsable de lhygiène dans la mise en œuvre de toutes les procédures dhygiène et de sécurité. 

• Participer aux réunions et aux séances dinformation régulières qui peuvent être programmées. 

• Comprendre et respecter toutes les règles de sécurité les procédures durgence et les règlements de prévention des incendies. 

• Participer à tout programme de formation et de perfectionnement prévu qui pourrait améliorer les standards personnelles ou professionnelles. 

• Être entièrement flexible et sadapter à la rotation au sein des différents points de vente du département de cuisine. 

• Sacquitter de toute autre tâche raisonnable assignée par le sous-chef et le chef de cuisine. 

Autres tâches :  

• Se présenter au travail à lheure en portant luniforme et linsigne nominatif appropriés.  

• Maintenir un niveau élevé dapparence personnelle et dhygiène et adhérer aux normes dapparence de lhôtel et du département. 

• Fournir un service amical courtois et professionnel en tout temps. 

• Entretenir de bonnes relations de travail avec les collègues et tous les autres départements. 

• Répondre à tout changement dans le département dicté par les besoins de lhôtel. 

• Faire preuve de souplesse et étendre les tâches du poste pour sacquitter de toutes autres tâches et responsabilités raisonnables dans le cadre de la capacité du poste telles quassignées y compris la réaffectation dans dautres départements/secteurs si nécessaire afin de répondre aux demandes de lentreprise et aux besoins en matière de service à la clientèle. 

• Assister à des formations et à des réunions au besoin.

Qualifications :

Les connaissances compétences et capacités suivantes sont requises :

• Une attention particulière aux détails au style et à lesthétique de lhôtel est cruciale.
• Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
• Diplôme universitaire en  cuisine ou dans un domaine similaire.
• 2 ans dexpérience dans un rôle similaire.
• Bonne maîtrise de langlais de larabe et du français.

Informations supplémentaires :

Sofitel Royal Bay Resort Agadir

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time