Encargado de Cocina

Coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina garantizando la correcta preparación de los alimentos el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene la administración de insumos y el liderazgo del equipo de trabajo para asegurar un servicio eficiente y una excelente experiencia para los clientes.

• Bachillerato concluido carrera técnica en Gastronomía o Licenciatura en Gastronomía (deseable).

• Mínimo 2 años como Encargado(a) de Cocina Jefe(a) de Cocina o puesto similar.
• Experiencia en supervisión de personal.
• Manejo de inventarios costos y control de insumos.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Experiencia en restaurantes de alto volumen de operación (deseable).

• Supervisar la operación diaria de la cocina.
• Coordinar y distribuir actividades del personal.
• Asegurar la calidad presentación y sabor de los platillos.
• Controlar inventarios recepción y almacenamiento de insumos.
• Realizar requisiciones y dar seguimiento a proveedores.
• Verificar el cumplimiento de recetas porciones y tiempos de preparación.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene limpieza y seguridad.
• Capacitar e integrar al personal de cocina.
• Controlar mermas y optimizar el uso de materias primas.
• Apoyar en la elaboración de menús y propuestas de mejora operativa.

• Control de inventarios.
• Costeo de alimentos.
• Distintivo H y buenas prácticas de higiene (deseable).
• Manejo de PEPS.
• Administración de personal.
• Planeación de producción.
• Manejo básico de Office o sistemas de punto de venta (deseable).

• Liderazgo.
• Organización y planeación.
• Trabajo bajo presión.
• Toma de decisiones.
• Comunicación efectiva.
• Enfoque en resultados.
• Sentido de urgencia.
• Trabajo en equipo.
• Actitud de servicio.

• Sueldo mensual $15000.00
• Prestaciones de ley después del tercer mes.
• Propinas
• Estabilidad laboral.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo.
• Excelente ambiente de trabajo.