Responsable de Salle (HFX)

Mission(s) générale(s) : 

• Sassure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction.
• Contribue au développement du chiffre daffaires du restaurant et du bar.
• Supervise et motive ses équipes afin doptimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration et veille au bon respect de la législation et aux règles dhygiènes.

Principales Responsabilités : 

Attitudes de service / Relation client:

• Prend soin du restaurant et bar pour le bien-être des clients
• Donne une bonne image de son hôtel et de la marque par son attitude et son apparence
• Etablit en permanence une relation de qualité avec chaque client dans lobjectif de le fidéliser
• Gère et assure le suivi des commentaires et des réclamations des clients

Commercial :

• Etablit dexcellentes relations avec les clients
• Elabore et fait vivre le plan dactions commerciales dans son service
• Connaît les prestations proposées par lhôtel en informe le client et lencourage à consommer
• Facilite les opérations commerciales par sa créativité et son sens de linnovation

Production :

• Responsable du bon déroulement du service : organisation plan de salle briefing attribution des tâches
• Gère le restaurant pendant le service
• Manage léquipe de restauration et gère en alternance la partie administrative :

- Contrôle et valide par sa signature les caisses du restaurant/bar

- Contrôle les écarts de caisse

- Connaît et fait appliquer lensemble des normes et standards de la marque Novotel en matière doffre de service pour garantir le respect de la promesse client

- Sassure de la bonne mise en place des standards opérationnels et service.

Esprit déquipe :

• Fait preuve en permanence dun esprit de coopération
• Développe les compétences des collaborateurs (intégration formation évaluation) et les accompagne dans leur évolution professionnelle
• Sassure de la transmission des informations auprès des équipes
• Est le garant du respect de la législation du travail
• Implique et mobilise ses collaborateurs dans latteinte des objectifs chiffrés de son service

Hygiène et sécurité :

• Veille à la sécurité des biens et des personnes
• Participe à la mise en œuvre de la politique de Développement Durable
• Veille à la propreté des espaces de restauration et des vestiaires ainsi que le respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire
• Responsable du bon fonctionnement du matériel et de lentretien du patrimoine de son département et sassure du suivi des interventions techniques
• Participe à lobtention de lobjectif de laudit hygiène Food & Beverage

Qualifications :

• Français et Anglais oral et écrit obligatoire
• Minimum 5 ans dexpérience dans la restauration
• Autonomie et dynamisme
• Sens des responsabilités
• Rigueur
• Leadership
• Esprit déquipe

Informations supplémentaires :

• Carte du groupe Accor pour profiter doffres exclusives dans le groupe et ses partenaires
• Uniformes fournis et blanchis
• Cantine sur place
• Carte de parking

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time