Demi Chef de Partie (HF) Hôtel Le Place d'Armes

Missions principales confiées :

• Être responsable de la production culinaire et de sa conformité aux standards du restaurant
• Assure la mise en place de la cuisine
• Effectuer la réception le contrôle et le rangement des denrées alimentaires
• Participer activement au service (préparation du chaud et du froid)
• Etre force de proposition pour des idées de plats pour les futures cartes
• Réaliser des préparations contrôle les cuissons et rectifie les assaisonnements
• Etre responsable du matériel et la tenue vestimentaire mis à sa disposition
• Participer à la formation de léquipe de cuisine
• Participer à lentretien de la cuisine
• Veiller au respect des règles dhygiène et de sécurité
• Être soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client

Vous serez amené à tourner dans lensemble de nos restaurants.

Qualifications :

• Excellente présentation
• Formation en cuisine (CAP / BEP / BAC PRO)
• Connaissance des techniques de bases de cuisson préparations etc.
• Fort esprit déquipe
• Organisé et méthodique
• Grande curiosité
• Passion pour la cuisine
• Dynamisme et bonne capacité dadaptation
• Sens de la créativité et de lorganisation
• Bonne connaissance des méthodes HACCP
• Expérience réussie dans un établissement similaire

Informations supplémentaires :

• Une prime de coupure de 20/brut
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Des possibilités dévolution en interne et dans lassociation Relais & Châteaux
• Un plan de formation annuel
• Un uniforme fourni et entretenu par lhôtel
• Des évènements internes réguliers
• Un cadre de travail exceptionnel
• Une équipe de cuisine à taille humaine
• Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période dessai

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time