de projet R&D (FH)

Foodles cest la cantine en mieux : plus simple plus généreuse et plus conviviale ! Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure livrée clé en main afin que chaque collaborateur puisse accéder à une alimentation variée et équilibrée et à moindre coût.

Informations pratiques :
Contrat : CDI
Lieu de travail : SAINT-OUEN
Jours travaillés : Du lundi au vendredi
Horaires : 9H/18H ou 7H/16H (pour R&D)

Votre mission :

En tant que Chef(fe) de projet R&D vous jouez un rôle clé en travaillant en transverse sur nos différentes offres. Vous êtes linterface entre les Responsables de gamme qui définissent la stratégie produit et nos deux laboratoires de production qui assurent sa mise en œuvre. Vous traduisez ainsi la vision de loffre en garantissant léquilibre entre créativité culinaire contraintes techniques et performance économique.

Vos responsabilités : Pour mener à bien votre mission au sein de Foodles vos principales activités seront les suivantes :

EXPERTISE CULINAIRE SUPPORT AUX LABORATOIRES FOODLES ET AUX FAISEURS PARTENAIRES.

Pilotage R&D : conception des recettes et coordination technique.

Développer et tester de nouvelles recettes en cohérence avec les orientations définies par les Responsables de gamme.

Intégrer dès la conception les contraintes de production (process organisation équipements volumes rendements) ainsi que les objectifs de marge.

Travailler en étroite collaboration avec les Responsables de Production de nos laboratoires pour assurer la transposition des recettes en environnement laboratoire.

Organiser des sessions de R&D avec une présence minimum une fois par semaine au laboratoire dIle-de-France et une fois par mois environ au laboratoire en Province.

Ajuster et améliorer en continu les recettes et procédés de fabrication afin doptimiser la qualité produit et la performance économique.

Soutenir le développement des recettes de nos faiseurs partenaires en proposant des ajustements techniques ou gustatifs adaptés. Développement produit contrôle qualité et amélioration continue

Animer les comités de dégustation pour tester et valider les nouvelles recettes avant leur référencement.

Suivre au quotidien la conformité des produits à travers des dégustations régulières en sassurant du respect du cahier des charges (goût texture visuel) et en formulant des retours constructifs en cas de déviations.

Proposer des améliorations pour les recettes existantes afin de renforcer leur attractivité.

Développement produit contrôle qualité et amélioration continue

Animer les comités de dégustation pour tester et valider les nouvelles recettes avant leur référencement.

Suivre au quotidien la conformité des produits à travers des dégustations régulières en sassurant du respect du cahier des charges (goût texture visuel) et en formulant des retours constructifs en cas de déviations.

Proposer des améliorations pour les recettes existantes afin de renforcer leur attractivité.

Sourcing stratégique et optimisation

Participer activement au sourcing de matières premières en veillant à la conformité avec notre charte qualité et nos ambitions RSE.

Garantir latteinte des objectifs de marge tout en recherchant des opportunités doptimisation des coûts.

Veille et innovation

Effectuer de la veille concurrentielle pour repérer les tendances émergentes concepts innovants et opportunités dans le secteur de la food.

Être force de proposition en soumettant des idées audacieuses et créatives pour maintenir une position de leader sur le marché.

Gestion et suivi

Assurer une mise à jour régulière et rigoureuse de notre logiciel de gestion de cuisine.

Participer à ladministration des bases de données produits et menus.

Rédiger les fiches techniques et les fiches de remise en œuvre pour garantir un rendu optimal des produits.

Profil recherché : Vous êtes le/la de projet R&D quil nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :

Vous êtes issue dune Formation ingénieur agroalimentaire ou restauration ou avec une expérience significative dans un domaine similaire ( 5 ans dexpérience minimum).

Vous possédez une expérience en développement produit ou en collaboration avec des traiteurs ou des laboratoires de production ainsi que des compétences techniques.

Vous possédez des connaissances solides en techniques culinaires compréhension des process de production et des normes de sécurité alimentaire.

Capacité à analyser les tendances du marché et à les transformer en solutions concrètes et innovantes.

Vous êtes à laise avec les outils informatiques et la gestion de bases de données produits.

Vous êtes passioné.e par la food avec une capacité à allier créativité et réalité opérationnelle.

Vous faites preuve de proactivité et curiosité avec une envie constante dexplorer de nouvelles idées et dinnover.

Vous faites preuve dun esprit collaboratif avec une aptitude à travailler avec des équipes pluridisciplinaires.

Pourquoi rejoindre notre aventure

• Une équipe dynamique et sur-motivée au sein de laquelle vous gagnerez en autonomie et en responsabilités

• Des repas à prix très mini (vraiment mini) tous les midis

• Des bureaux super biens situés et très accessibles

• Et bien dautres avantages ;)

Le process :

1. Un entretien réalisé par la Team Talent Aquisition en visio avec Fanny

2. Un second entretien avec le Hiring Manager en visio Sarah Wilfrid

3. Un case study à remettre à lécrit

4. Déjeuner avec léquipe food
   A compétences égales Foodles donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de lobligation demploi.

Dans le cadre de nos engagements nous ne demandons pas aux candidates dinformations relatives à leurs antécédents salariaux ni de documents liés à leur solvabilité.