Assistant Maitre d'Hôtel HF

Rattaché(e) au Responsable de salle vous êtes son véritable bras droit au quotidien et vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous coordonnez le service en salle et vous garantissez son excellence selon les standards de la Maison imaginés par la Cheffe.

Vos principales responsabilités :

• Vous assistez le responsable de salle dans la coordination du travail des équipes dans le but dassurer la qualité constante de lexpérience client selon les standards de la Maison.

• Vous garantissez la satisfaction optimale des clients et vous veillez à la fluidité des services.

• En tant que chef dorchestre du service et des équipes vous mettez en œuvre les moyens nécessaires afin dassurer la bonne coordination entre le service en salle et la cuisine.

• Vous participez à des missions administratives diverses (réalisation de comptes rendus à la Direction rédaction du menu gestion des plannings de votre équipe gestion des stocks inventaires...).

• Vous réalisez laccueil des clients la prise de commandes et le suivi des clients.

• Vous avez un rôle de conseil à jouer auprès de votre équipe que vous soutenez au quotidien dans le but de la faire monter en compétences.

• Vous participez à lévolution de lexpérience client en mettant à profil votre créativité

Devenir un(e) As de Pic cest :

• Découvrir la cuisine bistronomique de la Cheffe où chaque plat raconte une histoire celle dune famille de cuisiniers.

• Une équipe soudée et bienveillante portée par des valeurs fortes : transmission excellence et authenticité

• Rejoindre une maison qui valorise laccès à la connaissance avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service du thé du café de la connaissance du végétal la fermentation la maturation...

• Être accompagné(e) dans la préparation déventuels concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges

• Évoluer au sein dune Maison devenue Groupe qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets valorisation de la mixité décloisonnement des services.

• Accéder à de réelles perspectives dévolution en France comme à linternational au sein des différents restaurants de la Cheffe (Restaurant Pic*** Hong Kong Dubaï Lausanne Bangkok Paris...)

• Travailler dans un cadre de travail unique une maison emblématique à taille humaine où chaque talent a sa place.

Les avantages :

• 2 jours de repos consécutifs

• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés

• Avantages CSE (loisirs culture)

• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

• Primes dancienneté et de cooptation

• Véritables perspectives dévolution en France et à linternational.

• Un dispositif de mutuelle élargi avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.

Qualifications :

Rigoureux(se) et proactif(se) vous avez le sens aigu de lexpérience client.

Issu(e) dune formation en Hôtellerie/Restauration (de type Bac Professionnel Bac STHR BTS Management en Hôtellerie/restauration) vous justifiez dune expérience minimale de 3 ans au même poste ou poste équivalent au sein dun restaurant de même standing.

Vous maîtrisez les bases du service à la française et vous avez une certaine aisance oratoire.

Vous vous caractérisez par votre dynamisme votre chaleur humaine et votre pédagogie mais aussi par votre souci du détail.

Vous maîtrisez les outils informatiques (Word Excel logiciel de facturation type Vega etc.)

Bienveillant(e) et fédérateur(rice) vous aimez manager une équipe et la faire progresser au quotidien.

Créatif(ve) engagé(e) et force de proposition la possibilité de participer de manière proactive à lévolution de lexpérience client représente un véritable challenge pour vous.

Vous parlez anglais couramment

A propos de la Maison Pic :   À Valence au cœur de la Drôme la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans lexcellence la créativité et lengagement. Portée aujourdhui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus quun restaurant 3 étoiles : cest un lieu de transmission dinnovation et de passion. Travailler à la Maison Pic en salle ou en cuisine cest intégrer une brigade où chaque détail compte où le geste est pensé affiné transmis avec soin. Cest aussi évoluer dans un environnement où lon valorise les parcours les personnalités et les savoir-faire avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos dAnne-Sophie Pic :  Figure emblématique de la gastronomie française Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse empreinte dune complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de lImprégnation elle imagine une cuisine démotion explorant les jeux de textures et les associations de saveurs quelle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier cest au Pic Lab son centre de recherche et dinnovation culinaire à Valence quelle explore avec ses équipes toute la richesse aromatique des produits et des terroirs plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007 elle perpétue lhéritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur elle est aujourdhui la cheffe la plus étoilée au monde.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time