Cozinheiro(a) FMX

Estamos à procura de um (a) Cozinheiro(a) talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa de F&B do Mercure Lisboa.

Como Cozinheiro desempenharás um papel crucial confeção de experiências gastronómicas excepcionais para os nossos hóspedes.

Nesta posição procuramos um cozinheiro para o serviço de jantar.

O que esperamos de ti:

• Capacidade e autonomia para desempenhar esta função de acordo com as receitas fornecidas e carta do restaurante
• Assegure elevados padrões de qualidade apresentação e sabor dos alimentos
• Mantenha um ambiente de cozinha limpo e organizado respeitando os regulamentos de HACCP
• Colaborar na gestão de stocks e controlo dos custos dos alimentos
• Participar no planeamento de menus e no desenvolvimento de receitas
• Ajude a criar pratos especiais e sazonais
• Assegurar um serviço alimentar atempado e eficiente durante as horas de ponta
• Contribua para o sucesso geral da cozinha mantendo um ambiente de trabalho positivo e de colaboração

Qualifications :

• Mínimo de 1-2 anos de experiência numa cozinha profissional preferêncialmente hotel
• Forte conhecimento de técnicas culinárias preparação e apresentação de alimentos
• Proficiência na operação e manutenção de equipamento de cozinha
• Excelentes capacidades de gestão do tempo e de multitarefas
• Capacidade de liderança demonstrada e competências de comunicação eficazes
• Certificação actualizada em matéria de segurança alimentar é uma vantagem
• Conhecimento de várias cozinhas e das tendências culinárias actuais é uma vantagem
• Compreensão das restrições alimentares e gestão de alergénios
• Capacidade de trabalhar num ambiente de ritmo acelerado e lidar com situações de alta pressão
• Fluência em português; conhecimento de inglês é uma vantagem
• Flexibilidade para trabalhar à noite fins-de-semana e feriados conforme necessário

Informação adicional :

• Salário base bastante competitivo com insenção de horário incluída
• Subsidio de transporte
• Seguro de saúde ao final de 6 meses
• Formação adequada de acordo com Accor Academie e acompanhamento constante Possibilidade de progressão na carreira
• Desenvolvimento a nível pessoal e profissional
• Possibilidade de estacionamente dentro do hotel
• Benefícios ALL Heartist com cartão de colaborador e acesso a todos os hotéis com descontos e diversos produtos de parceiros do grupo.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time