Commis Pâtissier (HF) Restaurant La Source CDI

La Brasserie La Source propose une cuisine de saison conviviale et généreuse et recherche un(e) Commis Pâtissier désireux(se) de rejoindre son équipe passionnée et engagée dans lexcellence du service.

Description du poste

• Préparations de base : Réaliser les pâtes (brisées sablées feuilletées à choux) les crèmes (pâtissière anglaises chantilly) et les appareils simples.
• Aide au dressage : Participer au montage des entremets à la décoration des gâteaux et au dressage des assiettes pour le service.
• Mise en place : Peser les ingrédients avec précision et préparer le matériel nécessaire avant chaque session de production.
• Entretien et Hygiène : Assurer le nettoyage du plan de travail du matériel (robots fours moules) et des zones de stockage selon les normes HACCP.
• Gestion des stocks

Qualifications :

Nous recherchons des professionnels passionnés par lhospitalité et le service de qualité.

• Formation requise : CAP Pâtissier minimum (indispensable).
• Expérience : Débutant accepté si motivé ou une première expérience (stage/apprentissage) réussie en pâtisserie artisanale ou restauration.
• Compétences techniques : Maîtrise des pesées des modes de cuisson et des techniques de découpe. Rigueur respect des fiches techniques et des dosages. Connaissance parfaite des normes dhygiène.
• Qualités personnelles : écoute discipline passion curiosité esprit déquipe

Informations supplémentaires :

• Type de contrat : CDI
• Date de prise de poste : au plus vite
• Salaire brut mensuel : 2 065 
• Horaires : en continu
• Repos : 2 jours consécutifs
• Cadre de travail exceptionnel 
• Equipe pédagogue et motivée
• Equipement haut de gamme en Pâtisserie
• Tenues professionnelles fournies et entretenues 
• Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par lentreprise
• Remises salariés au Château de la Gaude : hôtel spa restaurants caveau
• Avantages employés Relais et Châteaux

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time