Chef(fe) de partie FH

Description de lentreprise

Au cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016 le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps la beauté et les bienfaits de la nature. Lenfilade des salons souvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique lumineuse et tournée vers les jardins.

Dirigée par le Chef Olivier Scola La Cuisine dAmélie allie authenticité générosité et produits régionaux. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine conduit selon les principes de la permaculture tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.

Fontenille offre une multitude dactivités autour de lœnologie : visite du chai et dégustation initiation à lœnologie pique-nique dans les vignes assemblage des vins Il offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris Lourmarin Ansouis Cucuron Gordes Bonnieux et Roussillon pour une véritable échappée au cœur du sud.

Description du poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative Rejoignez-nous en tant que chef(fe) de partie et apprenez auprès dun chef passionné du 1er avril au 1er novembre 2026 !

Vos missions :

• Elaborer préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
• Maîtriser et appliquer les normes dhygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition ainsi quà lhygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
• Assister le chef dans la gestion des stocks lorganisation des espaces de stockage et lapprovisionnement
• Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
• Accompagner les équipes dans leur formation transmettre son savoir-faire et participer activement au recrutement
• Contrôler les marchandises
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil :

• Organisé(e)
• Rigoureux(e)
• Dynamique
• Esprit déquipe
• Bienveillance
• Polyvalent(e)
• Sens du détail
• Flexible
• Recherche de lexcellence à tout moment

Formation :

• BTS hôtellerie-restauration Arts culinaire art de la table et du service
• Bac pro restauration
• Bac technologique hôtellerie
• CAP cuisine

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs voyages commerces

Réf: c5183332-a42c-4e99-af47-64f74ebc0823