Directeur de la Restauration (HFNB)

LA MISSION  

Le MAMA SHELTER PARIS WEST (Paris 15e Porte de Versailles) recrute son/sa futur/e Directeur/ice de la Restauration !

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.  

Vous êtes le responsable du pôle restauration  incluant nos deux restaurants et leurs bars ainsi que lactivité séminaires (10 ateliers et studios). 

En charge du développement de la rentabilité des points de ventes  vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus . 

Vous recrutez supervisez dirigez & coordonnez lensemble du personnel de restauration  et endossez les responsabilités associées. 

Vous veillez au bon respect de la législation  la Mama veille au grain !

Lexpérience client doit être parfaite  vous en êtes le garant ! 

Qualifications :

FAIT POUR VOUS UNIQUEMENT SI 

• Votre leadership est naturel & efficace ; tout le monde sait que quand la Mama nest pas là les souris dansent mais elle peut compter sur vous !  
• Vous savez gérer la pression et on ne parle pas de la boisson . 
• Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer !  
• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines Financières & Administratives) pour réussir votre mission. 
• Excellent gestionnaire  vous maîtrisez le contrôle des coûts lanalyse des chiffres & loptimisation de la productivité. 
• Vous adoptez une attitude commerciale sans pour autant être le Loup de Wall Street . 
• Vous savez utiliser les bons outils pour effectuer des reportings à votre direction : vos animations powerpoint et vos tableaux Excel font des jaloux ! 
• Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires ; vous entretenez dexcellentes relations et ils vous adorent ! 
• Vous souhaitez être au cœur de laction auprès de votre équipe  et pas toujours seul à votre bureau . 
• Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite. 

VOS PETITS SONT : 

• Avec un goût prononcé pour la cuisine vos connaissances culinaires vont bien au-delà du dernier Marmiton . 
• A la question Where is Bryan vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent . 
• Les troupes se rassemblent derrière vous ! 

Informations supplémentaires :

AVANTAGES :

• Pour nos accrus de voyages des tarifs tout doux dans lensemble des Mama dEurope pour toi et ta famille
• Pour tes week-ends de folie Mama te permet de bénéficier de prix préférentiels dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle
• Addict des plats généreux de la Mama Tu pourras bénéficier de -50% sur une sélection de plats sur ton temps de travail de quoi ravir ton estomac
• On sait que tu es une fashion-victime alors on toffre -30% sur tout le shop mama
• Pour bien dormir lesprit léger des tarifs avantageux sur la literie Mama nos couettes et oreillers
• Comme dans les films tu seras invité(e) à des Staff Parties de folie
• Et pour voyager en toute sérénité on prend en charge 75% du Pass Navigo

DEROULE DES ENTRETIENS

Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson

1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après lentretien téléphonique réussi on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement vous aurez une réponse de notre part que cela soit ou .

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time