Commis(e) de cuisine FH
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1 Vacancy
Job Summary
Lentreprise
Au cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016 le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps la beauté et les bienfaits de la nature. Lenfilade des salons souvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique lumineuse et tournée vers les jardins.
Dirigée par le Chef Olivier Scola La Cuisine dAmélie allie authenticité générosité et produits régionaux. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine conduit selon les principes de la permaculture tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.
Fontenille offre une multitude dactivités autour de lœnologie : visite du chai et dégustation initiation à lœnologie pique-nique dans les vignes assemblage des vins Il offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris Lourmarin Ansouis Cucuron Gordes Bonnieux et Roussillon pour une véritable échappée au cœur du sud.
Description du poste
Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative Rejoignez-nous en tant que commis(e) de cuisine et apprenez auprès dun chef passionné.
Vos missions :
- Aider à la mise en place des aliments préparer les garnitures élaborer des préparations chaudes et froides
- Appliquer les normes dhygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
- Assister le Chef et votre chef de partie dans lélaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson dressage)
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail maintenir lordre et la propreté des locaux
- Commander réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle et optimiser sa fidélisation
Profil recherché
Profil :
- Esprit déquipe
- Organisé(e)
- Polyvalent(e)
- Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
- Autonomie et aptitude à réagir rapidement
Formation :
- CAP cuisine
- Bac Pro restauration
- Bachelor Arts culinaires
Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (minimum un an dancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs voyages commerces
Réf: 0607b14c-de54-4f61-b374-c581dd86540e
Key Skills
About Company
Bienvenue au Domaine de Fontenille, un hôtel familial de luxe comprenant deux restaurants gastronomiques, un parc paysager, une piscine chauffée et un vignoble dans le Luberon, en Provence.
