Demi Chef(fe) de partie CDI temps plein FH

Lentreprise

Groupe hôtelier en plein essor Domaine & Demeure est reconnu à linternational pour son énergie son audace et son innovation. Des domaines viticoles dexception transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe sincère et résolument contemporaine ou lélégance rime avec convivialité lexigence avec ouverture et lesprit progressiste avec respect de lenvironnement. Aujourdhui nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Premier né de notre collection et situé à Quarante à seulement 20 minutes de Narbonne et de BéziersChâteau Les Carrassesest un sublime Domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse avec des résidences indépendantes un restaurant à la cuisine méditerranéenne approvisionné par notre propre ferme sur place une cave et des prestations dhôtel première classe. Vous y retrouvé le charme et lauthenticité dun domaine du 19^èmeainsi que lambiance et le service dun club privé de qualité dans une ambiance décontractée et chaleureuse.

Notre restaurant met en évidence la richesse inédite de notre région grâce non seulement à notre ferme de production sur place mais également des produits du terroir en collaboration avec de petits producteurs locaux pour proposer une cuisine Méditérranéenne délicate et savoureuse.

Avec un niveau dambition très élevé une rebranding complète du restaurant avec une nouvelle image de marque exceptionnelle est prête à être lancer.

Description du poste

Missions principales :

Supervision de la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité

Garantie de la bonne continuité de la qualité

Organiser la bonne coordination entre la cuisine la plonge et les différents points de restauration

Gestion du stock des produits alimentaires assurer les commandes de matières premières et stocks et en assurer le contrôle

Suivre toutes les prescriptions législatives et réglementaires en matière dhygiène et de sécurité du travail ainsi que les normes HACCP

Profil recherché

Diplômé en Cuisine (BEP/CAP/Bac Pro/BTS Hôtellerie-Restauration) vous disposez dune expérience confirmée de 3 ans sur un poste de Chef de cuisine
- Vous êtes passionné créatif rigoureux organisé
- Vous êtes une personne pleinement investie dans votre travail.

AVANTAGES

Poste à pourvoir en CDI plein temps.

Mutuelle dentreprise Prévoyance & avantage repas

- Un jour de congé supplémentaire pour votre anniversaire

- Une expérience client offerte pour en profiter avec votre famille

-Participer à lessor et au développement dune jeune entreprise innovante

Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités dévolution.

Réf: e4d924c0-565b-4b9b-bdf5-822759c4a876