Sous Chef | Falkensteiner (English)
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
2 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Ti piacerebbe far parte di unazienda a conduzione familiare in continua crescita che oggi gestisce oltre 30 hotel e residence in tutta Europa Vuoi contribuire a creare una casa temporanea dove i nostri ospiti possano sentirsi completamente a loro agio In Falkensteiner troverai un team dinamico e aperto che valorizza sia linnovazione sia la tradizione.
Un nuovo beach resort di prossima apertura con numerose strutture sportive e aree gioco per grandi e piccoli direttamente sul mare in Sicilia: lantitesi del dolce far niente italiano. Qui momenti di attività si alternano a istanti di relax il mix perfetto per una vacanza in famiglia!
Apertura: 2026
Posizione: circa 10 chilometri da Licata Sicilia
125unità totali tra camere e ville oltre a impianti sportivi aree dedicate ai bambini (dai neonati agli adolescenti) spa palestra e aree acquatiche.
Per il nostro resort siamo alla ricerca di un Sous Chef che affianchi lExecutive Chef nella gestione operativa della cucina. La figura avrà un ruolo chiave nel coordinamento della brigata e nel garantire standard qualitativi elevati contribuendo allo sviluppo dellofferta gastronomica e al corretto svolgimento dei servizi nei ristoranti della struttura.
Responsabilità principali
Supportare lExecutive Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina.
Coordinare e supervisionare la brigata durante i servizi nei due outlet del resort.
Garantire il rispetto degli standard qualitativi nella preparazione presentazione e tempistica dei piatti.
Organizzare e distribuire il lavoro della brigata di cucina durante i diversi servizi.
Monitorare la corretta esecuzione delle ricette e delle linee guida gastronomiche della struttura.
Collaborare con lExecutive Chef nella creazione e nello sviluppo dei menu con particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.
Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni.
Supportare la gestione degli ordini delle scorte e dellinventario di cucina.
Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Collaborare con la sala per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
Contribuire alla formazione e allo sviluppo professionale del team di cucina.
Sostituire lExecutive Chef in sua assenza garantendo la continuità operativa della cucina.
Competenze richieste
Esperienza significativa in cucina in contesti alberghieri o ristorativi di medio-alto livello.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina dellorganizzazione della brigata e delle dinamiche di servizio.
Capacità di coordinare e motivare un team di lavoro.
Attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione dei piatti.
Buone competenze organizzative e capacità di gestione dei tempi di servizio.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Capacità di gestione delle scorte degli ordini e del controllo dei costi di cucina.
Profilo ideale
Professionista dinamico affidabile e fortemente orientato alla qualità.
Leadership operativa e capacità di lavorare in squadra.
Ottima gestione dello stress e delle dinamiche di cucina durante i servizi.
Passione per la gastronomia e attenzione ai dettagli.
Desiderio di crescita professionale in un contesto di ospitalità di alto livello.
Required Experience:
IC
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
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