Sous Chef | Falkensteiner (English)
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Ti piacerebbe far parte di unazienda a conduzione familiare in continua crescita che oggi gestisce oltre 30 hotel e residence in tutta Europa Vuoi contribuire a creare una casa temporanea dove i nostri ospiti possano sentirsi completamente a loro agio In Falkensteiner troverai un team dinamico e aperto che valorizza sia linnovazione sia la tradizione.
Un nuovo beach resort di prossima apertura con numerose strutture sportive e aree gioco per grandi e piccoli direttamente sul mare in Sicilia: lantitesi del dolce far niente italiano. Qui momenti di attività si alternano a istanti di relax il mix perfetto per una vacanza in famiglia!
Apertura: 2026
Posizione: circa 10 chilometri da Licata Sicilia
125unità totali tra camere e ville oltre a impianti sportivi aree dedicate ai bambini (dai neonati agli adolescenti) spa palestra e aree acquatiche.
Per il nostro resort siamo alla ricerca di un:
Sous Chef che affianchi lExecutive Chef nella gestione operativa della cucina. La figura avrà un ruolo chiave nel coordinamento della brigata e nel garantire standard qualitativi elevati contribuendo allo sviluppo dellofferta gastronomica e al corretto svolgimento dei servizi nei ristoranti della struttura.
Inizio Settembre 2026 o secondo accordi
Responsabilità principali
Supportare lExecutive Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina.
Coordinare e supervisionare la brigata durante i servizi nei due outlet del resort.
Garantire il rispetto degli standard qualitativi nella preparazione presentazione e tempistica dei piatti.
Organizzare e distribuire il lavoro della brigata di cucina durante i diversi servizi.
Monitorare la corretta esecuzione delle ricette e delle linee guida gastronomiche della struttura.
Collaborare con lExecutive Chef nella creazione e nello sviluppo dei menu con particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.
Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni.
Supportare la gestione degli ordini delle scorte e dellinventario di cucina.
Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Collaborare con la sala per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
Contribuire alla formazione e allo sviluppo professionale del team di cucina.
Sostituire lExecutive Chef in sua assenza garantendo la continuità operativa della cucina.
Competenze richieste
Esperienza significativa in cucina in contesti alberghieri o ristorativi di medio-alto livello.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina dellorganizzazione della brigata e delle dinamiche di servizio.
Capacità di coordinare e motivare un team di lavoro.
Attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione dei piatti.
Buone competenze organizzative e capacità di gestione dei tempi di servizio.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Capacità di gestione delle scorte degli ordini e del controllo dei costi di cucina.
Profilo ideale
Professionista dinamico affidabile e fortemente orientato alla qualità.
Leadership operativa e capacità di lavorare in squadra.
Ottima gestione dello stress e delle dinamiche di cucina durante i servizi.
Passione per la gastronomia e attenzione ai dettagli.
Desiderio di crescita professionale in un contesto di ospitalità di alto livello.
La retribuzione è basata sul contratto collettivo per il settore alberghiero e della ristorazione con una chiara disponibilità a offrire un compenso superiore in base alle qualifiche e allesperienza.
Attendiamo il tuo CV in inglese!
Candidati ora utilizzando il pulsante Candidati!
Contatto: Federica Fluca HR Manager
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