Commis de Cuisine (HF) en restauration gastronomique étoilé Michelin à Saint-Emilion Hôtel de Pavie

En tant que Commis de Cuisine vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie. Vos missions principales seront les suivantes :

• Préparer les ingrédients (légumes viandes poissons) selon les instructions du Chef de Partie en veillant à la qualité à la fraîcheur et à la présentation.
• Aider à la réalisation des plats en respectant les recettes les techniques et les standards de qualité du restaurant.
• Assurer la mise en place et la gestion de votre poste de travail en garantissant une organisation irréprochable.
• Apprendre et maîtriser les techniques culinaires propres à la cuisine gastronomique et étoilée.
• Veiller au respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans lensemble de la cuisine.
• Entretenir et nettoyer votre poste de travail ainsi que les équipements de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des produits en veillant à leur qualité et à leur traçabilité.

Qualifications :

• Première expérience en cuisine dans un établissement gastronomique ou étoilé Michelin serait un plus.
• Passion pour la cuisine gastronomique et la recherche constante de perfection.
• Motivation rigueur et sens de lorganisation.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.
• Connaissance des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Une formation en cuisine (CAP Bac Pro ou autre) est souhaitée
• Dynamisme curiosité et ouverture à lapprentissage.

Informations supplémentaires :

Nous offrons :

• Lopportunité de travailler dans un restaurant étoilé Michelin à Saint-Émilion dans un cadre exceptionnel.
• Un environnement de travail stimulant et créatif avec une équipe passionnée par lexcellence culinaire.
• Des perspectives dévolution au sein dun établissement prestigieux dans le respect de votre développement professionnel.
• La possibilité de travailler avec des produits locaux dexception et de participer à la création de plats innovants.

CDI ou CDD:

• Dès que possible et jusquà fin octobre 2026 pour le contrat CDD
• temps plein 39h 
• complémentaire santé et prévoyance
• jours de repos : dimanche et lundi toute la journée.
• établissement fermé de mi-décembre à mi-février
• avantage carte Relais Team pour séjourner dans les maisons Relais & Châteaux à un tarif préférentiel (sous conditions)

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine gastronomique et souhaitez évoluer au sein dune équipe talentueuse envoyez votre CV et lettre de motivation à ladresse suivante :

Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager ensemble cette aventure gastronomique exceptionnelle.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time