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Quattendons-nous de vous

Sous la direction générale du chef de cuisine du head sushi chef ou de tout autre personne autorisée par la direction maintenir en permanence un niveau élevé de qualité de la cuisine maintenir en permanence le coût souhaité des denrées alimentaires et proposer des idées de menus et des budgets.

En quoi consiste votre journée

Evaluer la qualité la saveur et lapparence de tous les aliments produits et plats avant de les servir en les goûtant et en les sentant. Communiquer toute difficulté au chef et/ou au sous-chef de service.
Suivre les méthodes de préparation des aliments de cuisson de calibrage des portions de mélange des sauces et de garniture des aliments.
Sassurer que les aliments sont préparés dune manière approuvée comme le prescrit le chef exécutif le head sushi chef le sous-chef exécutif et/ou le sous-chef.
Mettre en place le poste de travail en fonction des critères établis par le chef exécutif et/ou le sous-chef et en suivant lorganisation de la mise en place du poste. Gérer un poste spécifique avec dautres personnes ou individuellement.
Piloter le système de gestion des relations avec la clientèle en veillant à ce que toutes les commandes soient traitées correctement.
Se conformer aux normes professionnelles de santé et de sécurité. Veille à ce que les aliments soient stockés et maintenus à des températures de conservation appropriées grâce à lutilisation et à la lecture de thermomètres.
Assister à toutes les réunions du personnel prévues le cas échéant.
Satisfaire à toutes les exigences en matière de fermeture conformément aux instructions du chef du sous-chef exécutif et/ou du sous-chef.
Effectuer dautres tâches liées à lemploi selon les besoins.
Maintenir une apparence professionnelle soignée et bien entretenue en adhérant aux normes de Morimoto.
Avoir une excellente connaissance du matériel de cuisine de base et la capacité de lire de traduire et dexécuter des recettes en anglais.
Posséder des compétences en matière de service client des compétences en matière dorganisation pour planifier efficacement son temps.

Qualifications :

Qui êtes-vous

Tell it like it is - Authentique honnête franc sincère vrai
Have fun and make friends - fun dynamique fantasque optimiste wink décontracté
Ive got your back - Fiable responsable impliqué vous tenez vos promesses vous allez jusquau bout de vos actions
Play to win - Original avant-gardiste pense hors des sentiers battus; ouvert à de nouvelles possibilités unique
Right here right now - Attentif orienté détails et client concentré dans laction précis

Informations supplémentaires :

Ce que nous offrons :

• Une prévoyance et mutuelle avantageuse prise en charge à 55% par lemployeur.
• Transports en commun pris en charge à 50%
• Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
• Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise).
• Uniforme fournit par lhôtel et pris en charge par notre lingerie.
• La carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier ; ainsi que le programme collaborateurs Ennismore.
• Lopportunité de collaborer avec des équipes passionnées et dévoluer au sein dun groupe en pleine expansion.
• Un cadre de travail unique au cœur de Bordeaux dans un hôtel entièrement neuf à larchitecture et au design remarquables.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time