Demi chef de partie
Share
Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Au sein de la brigade de cuisine dun hôtel 4 étoiles le/la demi chef de partie contribue à la production culinaire dans le respect des standards de qualité dexcellence et de régularité propres à létablissement. Il/elle participe activement à la satisfaction de la clientèle (restaurant room service banquets séminaires) en garantissant une prestation soignée et conforme aux exigences de lhôtel.
- Réaliser les mises en place et préparations préliminaires.
- Assurer les cuissons dressages et envois selon les standards de présentation.
- Veiller à la constance et à la qualité des plats servis.
- Adapter son travail aux différents services (déjeuner dîner banquets).
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes.
- Respecter strictement les normes HACCP.
- Maintenir un poste de travail propre et organisé.
- Collaborer efficacement avec lensemble de la brigade et encadrer les commis si nécessaire
Qualifications :
- CAP/BEP/BTS Cuisine ou équivalent.
- Première expérience significative en établissement hôtelier ou restaurant de standing.
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Sens du détail et de la présentation.
- Capacité à travailler sous pression.
- Organisation rigueur et esprit déquipe.
- Sens du service et orientation client.
- Volonté dévolution au sein dun groupe hôtelier.
Informations supplémentaires :
Hôtel du groupe Farines franchisé Accor
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
