Bartender FH

Rattaché(e) au Chef sommelier vous intégrez une équipe dynamique et passionnée de 4 personnes. Vous êtes linterlocuteur/rice privilégié(e) du client sur la partie Boissons pour les différents bars de la Maison dans le but de lui offrir une expérience unique et personnalisée.

Vos principales missions sont les suivantes :

• Participer à la création de la carte des différents Bar de la Maison Pic (Bar Rose André hôtel) en collaboration avec le Head Bartender.

• Organiser le service du Bar et de la salle selon les standards établis et veiller à la bonne prise en charge du client.

• Assurer le bon déroulement du service selon les standards de la Maison.

• Préparer les boissons (soft alcool cocktails boissons chaudes etc) de la carte et être en mesure de proposer des compositions.

• Garantir le bon service des accords validés par la Cheffe Anne-Sophie Pic le Chef Sommelier et la Cheffe Sommelière exécutive.

• Avoir pour objectif de dynamiser les ventes de boissons.

• Veiller à lentretien courant du matériel et à la propreté des différents bars.

• Garantir le respect des règles dhygiène de sécurité et des conditions de travail établies au sein de la Maison PIC.

• Être en relation avec lensemble des services de la Maison.

• Assister votre responsable dans la tenue de la caisse la gestion des stocks des boissons.

• Possibilité de manager un(e) commis de bar.

Horaires principalement en continus

Devenir un(e) As de Pic cest :

• Découvrir une cuisine dauteur raffinée et engagée qui sublime les produits et les artisans du territoire.

• Une équipe soudée et bienveillante portée par des valeurs fortes : transmission excellence respect et innovation.

• Rejoindre une maison qui valorise laccès à la connaissance avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service du thé du café de la connaissance du végétal la fermentation la maturation...

• Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

• Rencontrer des producteurs et partenaires engagés et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire techniques (accords gestes métiers fermentation cueillette sauvage etc.) et produits rares.

• Évoluer au sein dune Maison devenue Groupe qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets valorisation de la mixité décloisonnement des services.

• Accéder à de réelles perspectives dévolution en France comme à linternational au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong Dubaï Lausanne Bangkok Paris).

• Travailler dans un cadre de travail unique une maison emblématique à taille humaine où chaque talent a sa place.

Nos avantages :

• 2 jours de repos consécutifs

• Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale.

• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).

• Avantages CSE (loisirs culture)

• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

• Primes dancienneté et de cooptation

• Véritables perspectives dévolution en France et à linternational.

• Un dispositif de mutuelle élargi avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être

Qualifications :

Enthousiaste chaleureux(se) et dynamique vous avez le sens de la relation clients.

Vous justifiez idéalement dune expérience significative de 4 ans sur un poste similaire au sein dun établissement de même standing.

Vous possédez de bonnes connaissances du vignoble régional français européen et mondial ainsi que sur lensemble des boissons de manière générale (soft cocktail boissons chaudes apéritifs etc..).

Véritable passionné(e) par lunivers du bar et de la mixologie vous parlez anglais couramment.

De nature créatif/ve vous êtes aussi rigoureux/se et vous disposez dun bon sens relationnel.

Une première expérience en management dune ou deux personnes serait appréciée.

Rigoureux(se) vous maîtrisez la gestion des stocks.

Au plaisir de partager avec vous la passion qui manime au quotidien. Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic :   À Valence au cœur de la Drôme la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans lexcellence la créativité et lengagement. Portée aujourdhui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus quun restaurant 3 étoiles : cest un lieu de transmission dinnovation et de passion. Travailler à la Maison Pic en salle ou en cuisine cest intégrer une brigade où chaque détail compte où le geste est pensé affiné transmis avec soin. Cest aussi évoluer dans un environnement où lon valorise les parcours les personnalités et les savoir-faire avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos dAnne-Sophie Pic :  Figure emblématique de la gastronomie française Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse empreinte dune complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de lImprégnation elle imagine une cuisine démotion explorant les jeux de textures et les associations de saveurs quelle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier cest au Pic Lab son centre de recherche et dinnovation culinaire à Valence quelle explore avec ses équipes toute la richesse aromatique des produits et des terroirs plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007 elle perpétue lhéritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur elle est aujourdhui la cheffe la plus étoilée au monde.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time