Sous Chef Pastry (vikariat)

Vill du arbeta i Norra Europas mest kreativa och expansiva hotellkedja Är du en person som tycker om utmaningar och strävar efter att vara unik Vi är övertygade om att stor talang kan komma från var som helst. Vi är aldrig genomsnittliga är du

INFORMATION OM HOTELLET/ARBETSPLATSEN

Hösten 2023 öppnade Clarion Hotel Draken på Järntorget och blev en ny del i Göteborgs kulturella epicentrum. Här möts stadens liv och puls innanför hotellets väggar och skapar en inspirerande mötesplats genomsyrad av gastronomi musik och kultur. Det är här vi möts. För att äta bo och umgås. Det är uppklätt och omatchat elegant och avslappnat. Välkommen till en plats som överraskar på alla plan.

Nu söker vi en vikarierande Souschef till Pastry/Heurlins som vill vara med och sätta Draken på kartan och skapa något unikt för Göteborgarna.

Vår ambition är att göra Clarion Draken till en pulserande mötesplats både för gäster och personal.

Jobbet

Som vikarierande souschef i Pastry på Clarion Draken arbetar du främst i vårt konditori med att utveckla och utföra en mängd olika bakverk såsom tårtor bakelser kakor bröd choklad och andra desserter men är inte rädd för att kliva in i ett av våra andra kök vid behov.

Som souschef är du kökets näst högsta ansvariga och rapporterar direkt till kökschefen. Du kommer att assistera och ha ansvar för att leda kökspersonalen och säkerställa att alla delar av verksamheten fungerar smidigt. Du förväntas vara en förebild för personalen och arbeta i samklang med ditt team. Som en del av arbetet kommer du att hantera introduktion och vidareutbildning av ny och befintlig personal. Du får även ett utökat ansvar när det gäller lagerhantering och kostnader och tillsammans med kökschefen påverkar du planeringen av menyn. Slutligen är du ansvarig för att säkerställa att ditt team alltid levererar mat av högsta kvalitet och ger utmärkt service till våra gäster. Som all kökspersonal har du ansvar för att upprätthålla en god nivå av hygien hälsa och säkerhet. Du har en smittande energi gillar att synas är ansvarsfull har mod att våga fråga tar egna initiativ och har alltid koll på läget - även när det svänger lite!

Du drivs av gott samarbete mellan dig och dina kollegor och har insikten att ta fullt ägandeskap - inte bara för ditt område utan för gästens helhetsupplevelse på hotellet. Alltid och varje gång!

Tjänsten innebär arbete under dagtid. I och med att vi även har helgöppet så förekommer även helgarbete.

Tjänsten är ett vikariat på ett år med chanser till förlängning. Beräknad startdatum är i början av april alternativt enligt överenskommelse.

Vad du tillför

• Du är flexibel stresstålig samt har en professionell och personlig inställning mot kollegor och gäster

• Du har dokumenterad erfarenhet som kock/pastrychef eller Souschef

• Vi ser gärna att du har minst 5 års erfarenhet av konditori men det är din personlighet vi vill falla för.

• Du är en lagspelare och ser köket som en enhet

• Du behärskar svenska flytande i tal och skrift.

• Du har mycket energi mod och begeistring

Vill du bli en del av vår framtid i Göteborg Gillar du att utmana och utmanas Då är du kanske den vi söker.

Verkar detta vara en perfekt match för dig Skicka din ansökan idag.