Chef de cuisine de nuit HF – Cuisine Centrale

La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur équilibre vie pro-vie perso !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximité cuisine authentique

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine de nuit H/F :

• Où Dans notre cuisine centrale dédiée à lenseignement de 17 000 couverts située à REIMS (Champagne Ardennes - 51) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui Au sein dune équipe de 05 collaborateurs

• Salaire 29K bruts avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du dimanche au mercredi de 18h à 02h et le jeudi de 19h à 03h

Passionné(e) par la cuisine vous mettez le cœur dans lassiette et le soin dans chaque geste. Vous alliez savoir-faire douceur et attention pour éveiller les papilles des tout-petits au quotidien.

Vos missions :

• Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Participer également à la production culinaire de 2 500 repas pour des crèches

• Veiller à la qualité gustative sanitaire et visuelle des plats produits

• Gérer les stocks

• Réaliser le nettoyage et lentretien du matériel et des locaux avec léquipe

• Travailler en lien avec les autres pôles : diététique logistique conditionnement

Profil recherché :

• Titulaire dun CAP/BEP Cuisine Bac Pro ou équivalent.

• Expérience en restauration collective ou en cuisine de production (un plus)

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.

• Esprit déquipe rigueur sens de lorganisation et du service.

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet 35h/semaine

• Planning fixe du dimanche au jeudi

• Horaires continus du dimanche au mercredi : 18h/02h - le jeudi : 19h/03h

• Jours de repos : vendredi et samedi dimanche jusquà 18h

• Salaire : 2 200 bruts / mois (13ème mois inclus)

• Heures de nuit majorées à 20% entre 5h et 6h majorées/jour travaillé soit environ 300 bruts en complément/mois

• Statut agent de maîtrise

• 5 RTT / an

• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de lentreprise

• Centres de formation internes

• Comité dEntreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales demploi et dévolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la petite enfance Envoyez-nous votre CV et rejoignez la brigade qui nourrit les générations de demain !