Pâtissier(ère) Charcutier(e)
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Job Summary
France Work Colmar votre partenaire en recrutement local cherche des talents motivés pour intégrer des équipes dynamiques !
Dans le cadre de son développement notre client acteur reconnu de la restauration et de la production culinaire recherche une pâtissierère charcutierère.
Vos missions :
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Réalisation des préparations pâtissières et charcutières :
élaboration de pâtisseries entremets viennoiseries et desserts selon les recettes établies
préparation de charcuteries fines (terrines rillettes charcuteries artisanales) et mise en forme des produits
réalisation des pâtes crèmes ganaches abaissements et façonnages
Cuisson finition et dressage des produits en respectant les temps et températures recommandés.
Contrôle de la qualité gustative et visuelle des produits avant mise en vente ou livraison.
Gestion des approvisionnements et maîtrise des dosages (pesées respects des fiches techniques).
Application des règles dhygiène et sécurité alimentaire (HACCP) : nettoyage traçabilité et respect des DLC/ DLUO.
Participation à lorganisation du laboratoire entretien du matériel et contrôle des stocks.
Travail en coordination avec léquipe de production et participation à lélaboration de nouvelles recettes ou gammes de produits.
Profil recherché :
Formation en pâtisserie charcuterie ou boucherie-pâtisserie (CAP BEP Bac Pro ou équivalent) ou expérience significative sur un poste similaire.
Maîtrise des techniques de pâtisserie (pâtes levées pâte feuilletée crèmes tempérage du chocolat) et connaissances en transformation et conservation des produits charcutiers.
Rigueur sens de lorganisation respect des recettes et des règles dhygiène.
Goût du travail en équipe sens du service et capacité à gérer des périodes daffluence (fêtes week-ends).
Disponibilité aux horaires matinaux et flexibilité (variations selon production et livraisons).
Permis B et mobilité locale appréciés selon le poste.
Notre engagement Développez votre carrière avec France Work
Vous souhaitez intégrer une équipe locale et dynamique mettre vos compétences en pâtisserie et charcuterie au service de produits de qualité et évoluer dans le secteur de la restauration France Work vous accompagne dans votre projet professionnel. Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe motivée et engagée !
Key Skills
- Digital Marketing
- Marketing
- Google Analytics
- Growing Experience
- Conversion Optimization
- Google AdWords
- Hybris
- Magento
- Account Management
- SEO
- E-Commerce
- Analytics
