Second de cuisine HF

Qui sont Les Jardins dArcadie

Déjà solidement implanté avec plus de 100 résidences services seniors à travers la France nous poursuivons notre développement porté par une croissance organique et externe. Situées en plein cœur de ville pour favoriser lautonomie et la vie sociale des seniors nos résidences prennent place au sein de bâtiments à la forte valeur historique française soigneusement rénovées pour le confort et la sécurité des résidents.

En tant que Second de cuisine vous serez rattaché(e) au Chef de cuisine et participerez à la production culinaire et au bon fonctionnement de la cuisine de la résidence.

Vous aurez pour missions de :

• Participer à la préparation des déjeuners dans le respect des menus définis et des régimes alimentaires des seniors ;

• Contribuer à lélaboration et au dressage des plats en veillant à la qualité gustative et visuelle des assiettes ;

• Assurer en binôme avec le Chef lorganisation de la production (planification mise en place service ) ;

• Veiller au respect strict des règles dhygiène de sécurité alimentaire et dapplication du plan de maîtrise sanitaire (HACCP traçabilité nettoyage du matériel et des locaux ) ;

• Participer à lentretien courant de la cuisine et des zones de préparation (rangement plonge nettoyage des postes de travail ) ;

• Remplacer le Chef de cuisine en son absence (gestion du service liaison avec léquipe de salle relation avec la direction si besoin ) ;

• Collaborer avec léquipe de salle pour garantir un service fluide et agréable pour les résidents.

Profil :

Vous êtes diplômé(e) dune formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) et première expérience en restauration traditionnelle collective ou en résidence pour seniors.

Vous avez des connaissances et respectez les règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Vous avez le sens du service êtes bienveillant(e) et avez envie de travailler ai contact dun public de personnes âgées.

La rigueur lorganisation lesprit déquipe et la capacité à travailler en autonomie notamment lors des remplacements du Chef sont innée chez vous.

Et parce que dans notre secteur cest primordial vous aimez travailler auprès des seniors.

Idéalement vous connaissez le secteur social / médico-social et le public accueilli.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Ce que lon vous propose :

• Un parcours dintégration structuré pour bien démarrer et vous accompagner dans votre montée en compétences

• Un remboursement à 70% de vos transports en commun

• Des repas à seulement 273

• Une mutuelle familiale à tarif avantageux

Envie de rejoindre une équipe engagée et de contribuer au développement du groupe

Alors nhésitez plus et faites partie de laventure !