Responsable Restauration (HF)

Responsable Restauration (H/F)

Vous êtes passionné(e) par la restauration animé(e) par le service et le management déquipe Vous aimez penser différemment remettre en question lexistant et proposer des idées nouvelles
Alors ce poste est fait pour vous.

En tant que Responsable Restauration (H/F) vous prenez la responsabilité du restaurant Courtepaille de létablissement ainsi que du service petit-déjeuner et du bar de lIbis Styles Toulon La Seyne-sur-Mer. Véritable chef dorchestre vous pilotez les équipes structurez loffre et contribuez activement à élever le niveau de satisfaction et dexpérience client.

Ce que létablissement vous offre :

Rejoindre notre établissement cest intégrer un environnement de travail dynamique responsabilisant et humain au sein dun groupe international reconnu. Cest également :

• Carte collaborateurs Accor offrant des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe.

• Plan de formations via les Académies Accor pour développer vos compétences managériales opérationnelles et commerciales.

• Réelles perspectives dévolution au sein de létablissement comme à linternational.

• Lopportunité davoir un impact local concret à travers des actions éthiques et responsables (RSE).

• Un cadre qui valorise linitiative lautonomie et la prise de responsabilités.

Votre rôle :

Rattaché(e) à la Direction vous êtes garant(e) de la performance et de la qualité du service Restauration.

À ce titre vous serez amené(e) à :

• Manager fédérer et accompagner léquipe restauration dans une dynamique de progression et de montée en compétences.

• Assurer un rôle de leader de mentor et de formateur au quotidien.

• Veiller au respect des normes Food & Beverage dhygiène et de sécurité.

• Définir et déployer une stratégie autour des produits des services et de loffre restauration.

• Être force de proposition sur les nouveaux concepts formats et expériences clients.

• Piloter la performance économique du service notamment à travers le suivi des ratios (coût matières coût plateau petit-déjeuner) la maîtrise des charges et loptimisation des marges.

• Optimiser la productivité des équipes en adaptant les plannings à lactivité et aux objectifs de performance.

• Suivre et analyser les indicateurs clés (chiffre daffaires coûts marges gaspillage) et mettre en place les actions correctives nécessaires.

• Garantir une expérience client qualitative cohérente et mémorable en lien avec les standards Accor et lidentité de létablissement.

Qualifications :

Votre expérience et vos compétences :

Vous justifiez dune expérience confirmée en restauration incluant le management déquipe et vous placez la qualité de service au cœur de votre engagement professionnel.

À ce titre vous savez :

• Manager structurer et fédérer une équipe autour dobjectifs communs en instaurant une culture déquipe forte positive et exigeante.

• Créer et entretenir des relations de confiance avec lensemble des parties prenantes (équipes direction partenaires fournisseurs).

• Communiquer de manière claire fluide et constructive favorisant le partage dinformations et la coordination des actions.

• Encourager la performance collective et individuelle en accompagnant les collaborateurs dans leur montée en compétences.

• Faire preuve de leadership dexemplarité et de sens du service tant auprès des équipes que des clients.

Informations supplémentaires :

Notre hôtel est un établissement franchisé du groupe Accor. Cela signifie que vous évoluerez dans un cadre structuré porté par les standards et les outils dun grand groupe tout en profitant dune autonomie opérationnelle dune prise de décision locale et dune proximité managériale.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time