Sous Chef
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Job Location:
Cabo San Lucas - Mexico
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
Yesterday
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
El Sous Chef reportará a Sous Chef Ejecutivo y Chef Ejecutivo. Deberes y responsabilidades:
- Controlar las llegadas de mercancías y verificar que los productos estén frescos revisando las fechas de caducidad y calidad.
- Distribuir las actividades diarias así como controlar el procedimiento de las recetas
- Mantener el lugar de trabajo limpio en orden y supervisar el buen comportamiento de su equipo de cocina
- Es el encargado de la preparación de los platillos más elaborados
- Solicitar las listas de requerimientos por cada chef de partie y coordina las mismas
- Controlar las temperaturas de las camaras de refrigeración y congelacion
- Apoyar a las secciones de Cocina que se atrasen con el servicio
- Revisar los platillos antes de que sean entregados
- Elaborar los reportes necesarios en caso de problemas de disciplina con los miembros de su equipo
- Cada Sous Chef tendrá actividades específicas correspondientes a su turno
Qualifications :
- Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
- Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
- Debe tener conocimiento total en el área.
- Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.
- Debe trabajar de manera segura prudente y organizada
- Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
- Inglés Intermedio Oral y Escrito
Información adicional :
Auberge Collection es un portafolio de hoteles resorts residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador una gastronomía excepcional spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.
Para más información:
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Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
Become one of the authors of our story. Join our team as a Receiving Agent at Susurros del Corazón in Punta de Mita Mexico, reporting to the Purchasing Manager. Your main responsibility will be to ensure that the products/merchandise received meet the quality standards required by the ... View more
