Directeur(trice) de la restauration Château de Fonscolombe
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Job Location:
Le Puy-Sainte-Réparade - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
2 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Missions principales
Rattaché(e) à la Direction de lhôtel vous êtes responsable de la performance globale du département restauration. À ce titre vos missions sont notamment :
Définir et mettre en œuvre la stratégie restauration de létablissement
Superviser lensemble des points de vente (restaurant(s) bar(s) room service banquets etc.)
Manager recruter former et motiver les équipes (salle cuisine en collaboration avec le Chef)
Garantir la qualité de service lexpérience client et le respect des standards
Piloter les budgets optimiser les coûts et assurer la rentabilité
Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (CA ratios marges)
Veiller au respect des normes dhygiène de sécurité et de réglementation
Être force de proposition sur loffre les cartes les concepts et les événements
Salaire : 48 060 annuel brut 20% de prime sur objectifs
Qualifications :
Qualités requises
Formation supérieure en hôtellerie restauration ou management
Expérience significative sur un poste similaire
Excellentes compétences managériales et organisationnelles
Sens aigu du service client et de la qualité
Capacité danalyse financière et de pilotage de la performance
Leadership rigueur autonomie et esprit dinitiative
Maîtrise des outils informatiques et de gestion
La maîtrise de langlais
Spécificités du poste
Poste à temps complet
Travail le week-end et les jours fériés.
Gère son temps et son activité en fonction des contraintes liées à la profession (horaires activités clientèle).
Informations supplémentaires :
Avantages :
Temps complet
CDI
Restaurant du personnel
Prise en charge à hauteur de 50 euros de lachat dune paire de chaussures
Mutuelle dentreprise
Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusquà 50% du tarif
Bénéfices membre 2L Collection : 100/nuit pour vous et 180/nuit pour votre famille et vos amis
Des perspectives demploi & de carrière !
Remote Work :
No
Employment Type :
Contract
Key Skills
- Internship
- Accounts Receivable
- Generator
- Computer Operating
- Corporate Risk Management
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
