Chef de partie HF CDI
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Job Location:
Aix-en-Provence - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
3 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Votre mission
Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud froid entrée desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.
-Attention particulière portée à la présentation à la qualité et à la bonne température des plats
-Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers
- Respecter les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
-Manager les commis apprentis quil forme et en est responsable
- Implication dans latteinte des objectifs
- Stockage et vérification des livraisons
- Respect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaire
- Nettoyage et rangement dans le respect des normes sanitaires
- Connait et applique les règles de sécurité de lhôtel et la conduite à tenir en cas dévacuation incendie
(Liste non exhaustive)
Qualifications :
Votre expérience et vos qualifications
Bonne présentation
Esprit déquipe
Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
Règles dhygiène et de propreté
Rapidité et efficacité
Créativité
Sens du service et du détail
Respect des standards de la marque
Disponibilité adaptabilité et polyvalence
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
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