Sous-cheffe banquets, temps plein (HFD)
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Job Location:
La Malbaie - Canada
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
8 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
- Planifier et organiser les opérations de banquets incluant lanalyse des BEO la mise en place la production et la coordination des priorités avec les équipes culinaires et banquets.
- Superviser la production et le service assurer la qualité des préparations (cocktails buffets assiettes stations) maintenir constance et standards et ajuster les opérations selon les imprévus.
- Encadrer et soutenir léquipe répartir les tâches former les nouveaux employés et favoriser une communication fluide entre les différents services culinaires et banquets.
- Garantir la qualité et le respect des standards Fairmont en veillant à la présentation au goût à la constance et en contribuant à lamélioration continue des menus.
- Gérer les stocks les coûts et lhygiène optimiser lutilisation des produits respecter les normes MAPAQ maintenir la propreté de la cuisine et collaborer étroitement avec les autres départements pour une exécution impeccable des événements.
Qualifications :
- Expérience solide en cuisine (3 à 5 ans) idéalement en banquets hôtellerie ou restauration denvergure avec un passage comme chef de partie ou sous-chef (atout majeur).
- Formation professionnelle en cuisine ou équivalent avec maîtrise de la production en volume tout en maintenant une qualité élevée.
- Excellentes compétences en planification organisation et gestion des priorités dans un environnement dynamique et à fort achalandage.
- Leadership positif et capacité à encadrer une équipe notamment en contexte syndiqué avec sens du détail constance et forte orientation client.
- Capacités à communiquer lire et écrire en français et en anglais pour assurer un échange fluide avec les clients les fournisseurs et les partenaires.
Informations supplémentaires :
Informations complémentaires
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Le Manoir Richelieu
181 Rue Richelieu
G5A 1X7 La Malbaie QC
Salaire : 72 100$
Contact :
DAUMAS Cloe conseillère en acquisition de talent
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
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