Responsable F&B

Présentation de notre société

Niché au coeur de 46 hectares de vignes en pleine Réserve Naturelle de la Plaine des Maures Ultimate Provence est également un hôtel 4 étoiles membre de la prestigieuse collection Small Luxury Hotels of the World. Le Chef complète cette immersion en proposant une cuisine provençale audacieuse pensée pour saccorder parfaitement avec les vins du domaine offrant ainsi une expérience sensorielle complète où le vin demeure au centre de lart de vivre Ultimate Provence. Ultimate Provence réinvente les codes des vins de Provence avec des cuvées uniques en blanc rouge et rosé pensées pour séduire les amateurs de vins modernes. Ultimate Provence offre une expérience complète allant de la dégustation de vin à la gastronomie dans un cadre paisible au cœur de la Provence promettant des moments inoubliables pour tous les visiteurs quils soient passionnés de vin amateurs de bonne cuisine ou simplement en quête dévasion.

Descriptif de loffre

Sous la responsabilité du Directeur de Site vous serez responsable des différents points de vente F&B du restaurant à la cuisine le service du petit déjeuner les Bars et les banquets.

Dans ce cadre vos missions principales seront les suivantes :

Accueillir fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction dans le respect des règles et des standards de létablissement.

Animer recruter et encadrer vos équipes fédérer et développer sa motivation en créant un bon climat de travail.

Être force de proposition pour innover et améliorer sans cesse la prestation restauration du site en lien avec les services supports (commercial marketing et communication).

Participer à la construction des différentes cartes en lien étroit avec les différentes parties prenantes.

Participer activement à la construction budgétaire chaque année.

Veiller à la bonne gestion budgétaire et optimisation permanente des ressources au sein de lhôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats gestion des stocks...).

Assurer le développement du chiffre daffaires.

Veiller à latteinte des objectifs fixés.

* Cette liste nest pas exhaustive et nest donnée quà titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous disposez dune formation supérieure en restauration.

Vous détenez une solide expérience en hôtellerie haut de gamme à un poste similaire dune durée de deux ans au minimum.

Vous parlez couramment anglais une troisième langue est appréciée.

Vos qualités managériales sont solides ce qui vous permet dencadrer plusieurs équipes dans le respect de la culture dentreprise.

Vous placez le client au centre de vos attentions et disposez de qualités relationnelles.

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs

• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de lannée (soirées bons cadeaux portail internet etc)

• Un cadre de travail unique

• Un parking dédié au personnel

• Uniformes entretenus par lhôtel

• Des tarifs préférentiels sur les hôtels restaurants boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.