Jefe en turno Polanco

Vacante: Jefe de Turno Senior Restaurante (Alta Categoría)

Zona: Mitikah CDMX

Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel

Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo atención al detalle y pasión por la hospitalidad para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.

Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.

Objetivo del puesto

Supervisar coordinar y liderar al equipo de meseros asegurando excelencia en el servicio cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.

Responsabilidades principales

• Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente.

• Coordinar montaje presentación orden y limpieza del comedor.

• Capacitar motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.

• Resolver incidencias con actitud empática discreta y orientada al cliente.

• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.

• Supervisar el manejo de cuentas cierres y procesos de facturación.

• Mantener una comunicación efectiva con cocina barra y gerencia.

Perfil del candidato ideal

• Formación: Certificación en Hostelería Gastronomía o experiencia equivalente.

• Experiencia: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros Jefe de Turno o puesto similar.

• Experiencia comprobable en restaurantes fine dining alta cocina o mariscos premium.

Competencias clave

• Liderazgo y comunicación asertiva.

• Conocimiento de etiqueta protocolo y estándares de servicio.

• Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.

• Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.

• Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria
  (Distintivo H o Punto Limpio deseable).

Requisitos adicionales

• Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.

• Certificación en seguridad alimentaria (deseable).

• Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca del Río.

• Flexibilidad de horario (fines de semana festivos y eventos especiales).

Ofrecemos

• Sueldo neto mensual: $10500 a $16000

• Propinas semanales

• Bono por desempeño: hasta $5000

• Fondo de ahorro anual

• Prestaciones de ley a partir del 2.º mes

• Plan de crecimiento y desarrollo profesional

• Excelente ambiente laboral y cultura de respeto

Únete a nuestro equipo!

Si tienes experiencia en servicio de alto nivel liderazgo y pasión por la hospitalidad
queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.