Chef de partie (hfx)

En tant que Chef de Partie vous êtes un pilier de la brigade en cuisine. Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef Exécutif vous serez responsable de la préparation de la mise en place et de lenvoi des plats dans votre partie (chaud froid pâtisserie ou autre) en assurant la qualité constante des mets servis.

Qualifications :

Missions principales :

• Assurer la préparation la cuisson et le dressage des plats de votre poste selon les standards Sofitel.
• Gérer votre poste de travail de manière autonome tout en respectant les normes dhygiène (HACCP) et de sécurité.
• Participer à la mise en place quotidienne en coordination avec les autres membres de la brigade.
• Encadrer et former les commis et apprentis sur votre partie.
• Collaborer avec les autres chefs de partie pour garantir une bonne coordination du service.
• Contribuer activement à la créativité du menu en proposant des idées de recettes ou daméliorations.
• Participer à linventaire des produits et veiller à une bonne gestion des stocks et à la réduction des pertes.

Qualifications

Qualifications

• Expérience confirmée (minimum 2 ans) à un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
• Formation en cuisine
• Maîtrise des techniques culinaires et sens développé de la présentation.
• Esprit déquipe rigueur dynamisme et passion pour la gastronomie.
• Sens de lorganisation et capacité à travailler sous pression.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Bonne communication.

Informations supplémentaires :

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons Une carrière qui a un but et du prestige

Au Sofitel Brussels Europe nous ne nous contentons pas doffrir un emploi nous vous offrons une scène pour mettre en valeur votre talent et évoluer au sein dune marque de luxe de renommée mondiale. Rejoignez-nous et profitez de :

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Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time